Lagi mencari ide resep nasi ayam briyani yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi ayam briyani yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi ayam briyani, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan nasi ayam briyani enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi ayam briyani yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Nasi Ayam Briyani menggunakan 29 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Nasi Ayam Briyani:
- Siapkan Bahan memasak nasi
- Gunakan 500 g beras brasmati
- Siapkan Air 1,5 liter untuk merebus
- Gunakan 1 sdt garam/ secukupnya
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan 3 buah bawang merah besar rajang halus dan goreng
- Sediakan Bahan untuk ayam briyani
- Gunakan 500 g ayam potong 6
- Ambil 1/2 sdt bubuk ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt bubuk kunyit
- Sediakan 1/2 sdt bubuk cabe
- Sediakan 2 buah kentang
- Gunakan 2 buah cabe hijau rajang kasar
- Siapkan 2 buah tomat potong dadu
- Gunakan 100 g yogurt
- Gunakan 1 sdm ghee (skip), saya ganti dengan 1 sdm butter
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 5 cengkeh
- Sediakan 4 kapulaga hijau
- Sediakan 1 sdt bawang putih halus
- Ambil 1 sdt jahe halus
- Sediakan 1 sdm bubuk briyani masala
- Gunakan 1 sdt garam/ secukupnya
- Gunakan Sedikit kaldu jamur
- Ambil 3 batang daun ketumbar/ coriander
- Siapkan Bahan siram
- Ambil 50 ml susu full fat
- Ambil 5 helai saffron (skip), atau bisa diganti dengan 2 tetes pewarna makanan warna merah
- Ambil 1/2 buah perasan lemon
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Ayam Briyani:
- Bubuk briyani masala yang saya gunakan, jika pun tidak pakai yg bubuk kita bisa racik sendiri dengan bahan kering yaitu: jintan ikan, kayu manis, kapulaga, lada, pala, daun salam, ketumbar.
- Cuci bersih beras kemudian rendam selama 30 menit.
- Rajang bawang merah kemudian goreng sampai kecoklatan.
- Marínate ayam dengan garam, bubuk kunyit, bubuk cabe dan bubuk ketumbar sisihkan.
- Kemudian siapkan semua bahan, tumis bahan dengan butter, masukkan bawang putih halus, jahe, bubuk briyani, daun salam, cengkeh, kapulaga. Masak sampai wangi lalu masukkan kentang, tomat, cabe hijau,daun coriander aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan yogurt aduk rata kalau dirasa garam kurang bisa ditambahkan sedikit saja garamnya, masukkan ayam masak sampai matang dan airnya menyusut, selama 15 menit masak dengan api kecil dan tutup ayamnya.
- Kemudian rebus air sampai mendidih masukkan garam, lalu masukkan brasmati masak kira-kira selama 15 menit jangan sampai air mengering ya cukup sampai beras setengah matang aja. Lalu angkat beras, saring beras lalu tiriskan.
- Ambil panci susun lapisan pertama dengan beras brasmati lalu diikuti dengan ayam masukkan semua ayam dengan bumbunya, lalu lapisan selanjutkan beras, taburkan bawang merah goreng lalu tahap terakhir siram dengan susu yg sudah dicampur dengan pewarna/ saffron, lalu perasan air lemon.
- Tutup lapisan panci dengan aluminum foil sampai tertutup rapat, lalu tutup dengan tutup panci, masak kurang lebih 20 menit dengan api cenderung ke kecil ya. Kemudian buka nasi briyani nya.
- Nasi briyani siap dihidangkan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Nasi Ayam Briyani yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
