Sedang mencari ide resep gulai kuning ikan patin yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kuning ikan patin yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kuning ikan patin, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai kuning ikan patin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai kuning ikan patin yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Kuning Ikan Patin menggunakan 20 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gulai Kuning Ikan Patin:
- Sediakan 700 gr ikan patin
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil 4 lonjor kacang panjang, potong-potong
- Gunakan 50 buah cabe rawit hijau utuh
- Ambil 1 buah tomat ukuran kecil, belah delapan
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Ambil 1/2 lembar daun kunyit
- Siapkan 1 lembar daun jeruk
- Siapkan 1/2 batang serai, geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas, iris
- Gunakan 5 buah asam sunti
- Ambil 1 buah santan kara segitiga
- Sediakan secukupnya air, garam dan gula
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah kemiri
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 3 ruas kunyit
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Kuning Ikan Patin:
- Cuci ikan hingga bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam halus. Diamkan di kulkas minimal 1 jam.
- Masukkan ke kuali bumbu halus (saya pake blender ya menghaluskannya), daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, asam sunti, santan kara, air (saya kira-kira aja ya airnya. Mungkin satu liter). Aduk hingga santan mendidih.
- Masukkan ikan (saya cuci lagi ya sebelum ikan di masukkan ke kuali), cabe rawit, aduk-aduk hingga ikan setengah masak.
- Masukkan kacang panjang dan tomat, aduk-aduk sesekali sampai santan masak dan mengeluarkan minyak.
- Cicipi rasanya. Tambahkan garam dan gula. Aduk-aduk sesekali hingga rasanya pas dan semua bahan masak.
- Matikan api, biarkan di kuali sampai uap panasnya hilang.
- Pindahkan ke piring saji.
- Selamat menikmati. Ini rasanya ada seger-seger asam dari asam sunti dan tomat ya. Enaklah pokoknya. Pas untuk membangkitkan selera makan. Apalagi dengan santan yang tidak terlalu pekat karena menggunakan santan kara. Kalau mau lebih pekat baiknya menggunakan santan langsung dari kelapa ya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai kuning ikan patin yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
