Lagi mencari ide resep chicken biryani rice yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal chicken biryani rice yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari chicken biryani rice, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan chicken biryani rice yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat chicken biryani rice yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Chicken Biryani rice memakai 23 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Chicken Biryani rice:
- Siapkan 1 ekor ayam potong terserah, cuci bersih
- Sediakan 500 gr beras basmati
- Siapkan 3 sdm ghee (margarin)
- Gunakan 2 sdm air mawar (Optional)
- Siapkan 1/2 cup susu evaporated (Optional)
- Ambil Kismis,kacang made panggang secukupnya (Optional)
- Ambil secukupnya Bawang merah goreng
- Ambil 3 lembar daun pandan
- Siapkan 2 lembar daun bayleaf
- Sediakan Bumbu rendaman ayam :
- Sediakan 1 cup plain yoghurt
- Siapkan 3 sdm bawang merah goreng
- Sediakan 1-2 sdm chili powder
- Siapkan 11/2 sdt garam masala (bubuk rempah2 India)
- Gunakan 1 sdt jinten bubuk
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 3 butir cardamom
- Sediakan 3 batang kayu manis @1cm
- Sediakan 3 buah cengkih
- Sediakan 1 cup daun mint cincang
- Gunakan 1 cup daun ketumbar cincang
- Gunakan 1-2 sdt garam
- Ambil 5 buah cabe rawit hijau potong belah dua
Langkah-langkah menyiapkan Chicken Biryani rice:
- Campur semua bahan rendaman ayam, aduk2 rata kemudian masukan ayam nya aduk2 lagi biar rata melekat pada ayam,simpan dlm kulkas dan biarkan kurleb 1 jam
- Beras basmati rendam 15 menit.. Sambil menunggu beras d rendam, siapkan panci yang agak besar beri air agak banyak, masukan 3 butir cengkih, 3 butir cardamon, 2 buah bunga lawang, 2 batang kayu manis @1cm, 1sdm garam masala,3 lembar daun pandan, 11/2 sdm garam, 2 lembar bayleaf,sedikit minyak goreng, masak hingga mendidih.
- Tiriskan beras basmati yg di rendam tadi, masukan ke dlm panci air rempah2 yang sudah mendidih, biar kan tanpa di aduk, masak sampai 3/4 matang, sudah itu air nya di buang dan nasi di tiriskan. Sisihkan
- Ambil wajan beri 1 sdm ghee /minyak goreng, tumis ayam rendaman berikut bumbu nya. Setelah ayam berubah warna kecilkan api tutupi wajan masak sampai ayam empuk dan kuah mengental. Jangan lupa di bolak balik ayam nya biar gak gosong
- Finishing :ambil rice cooker /panci (teflon) masukan ayam yg sdh matang, taburi atas nya dengan bawang goreng daun mint daun ketumbar.
- Setelah itu masukan nasi basmati dengan cara di tabur hingga nasi nya habis, taburi atas nya dengan air mawar, susu evaporated,bawang goreng,kismis, kacang mede, 2 sdm ghee panggang daun mint daun ketumbar
- Tutupi panci dengan almunium foil kemudian tutup dengan tutup rice cooker.. Klik tombol cook, masak nasi biryani hingga matang.
- Sajikan nasi biryani bersama papadam (krupuk India) acar ketimun. Selamat mencoba.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan chicken biryani rice yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
