Sedang mencari inspirasi resep vegetable (mushrooms) biryani yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal vegetable (mushrooms) biryani yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari vegetable (mushrooms) biryani, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan vegetable (mushrooms) biryani enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat vegetable (mushrooms) biryani yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Vegetable (mushrooms) Biryani memakai 42 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Vegetable (mushrooms) Biryani:
- Gunakan 300 gr basmati, rendam 30 menit
- Ambil 18 buah jamur kancing
- Siapkan Bumbu Basmati :
- Gunakan 2 liter air
- Siapkan 1 sdt jinten
- Ambil 2 cm kayu manis
- Ambil 5 butir green cardamon
- Gunakan 1 lembar tej patta/bay leaves
- Sediakan 2 pekak / bunga lawang
- Sediakan 1 sdm ghee/ butter/minyak
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil isian jamur :
- Siapkan 18 batang jamur
- Siapkan 30 gr keju cheddar, parut
- Gunakan 3 sdm kacang mede halus
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt lada hitam halus
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur (optional)
- Gunakan segenggam tepung panir (jika dibutuhkan)
- Ambil bahan kuah (gravy)
- Sediakan 2 sdm ghee/ minyak
- Siapkan 1 sdt mustard seeds
- Siapkan 1 sdt jinten utuh
- Siapkan 1 bawang bombay sedang
- Sediakan 7 lembar daun kari
- Sediakan 2 cabe ijo
- Ambil 3 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 2 cm jahe, haluskan
- Ambil 15 gr daun mint
- Ambil 15 gr daun ketumbar
- Ambil 1/2 sdt bubuk jinten
- Siapkan 1 sdt bubuk ketumbar
- Gunakan 1 sdt garam masala homemade (lihat resep)
- Sediakan 1 sdm cabe bubuk
- Gunakan 1/2 cup yogurt
- Ambil 1 cup air
- Siapkan 3/4 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur (optional)
- Siapkan pelengkap : (optional)
- Ambil sejumput safron
- Ambil 1/4 cup air hangat
Cara menyiapkan Vegetable (mushrooms) Biryani:
- Pisahkan jamur dari tangkainya.
- Cincang kasar tangkai jamur kemudian campur dengan semua bahan isian lalu aduk rata sampai membentuk adonan. jika terasa terlalu basah bisa ditambah tepung panir secukupnya.
- Masukkan adonan isian ke dalam satu keping jamur, lebihkan isiannya agar bisa mengisi keping satunya. kemudian tutup dengan keping jamur satunya menjadi seperti macaroon. lakukan sampai semua terisi.
- Persiapan awal untuk membuat gravy yaitu: cincang kasar daun mint dan daun ketumbar, potong kotak kecil bawang bombay, dan potong jadi dua cabe ijo kemudian belah dua.
- Panaskan ghee/ minyak dengan api kecil. masukkan mustard seeds dan jinten, biarkan beberapa saat sampai minyak terinfus. besarkan api, masukkan bawang bombay dan saun kari, aduk² sampai bawang layu atau transparan. masukkan bahan² kuah lainnya, aduk rata.
- Jika kuah sudah mendidih, tes rasa. masukkan jamur dengan ditata berdiri. untuk sisa isian saya buat bulatan² kecil. tutup wajan dan kecilkan api.
- Sementara menunggu kita masak beras basmati nya. didihkan air dalam panci, beri bumbu basmati dan masukkan beras basmati aduk rata, masak selama kurang lebih 10 menit atau sampai beras 80% matang. tiap jenis beras berbeda tingkat kematangan dan waktunya, beberapa jenis beras ada yg memerlukan waktu lebih singkat. selama proses memasak basmati ini jangan diaduk², cukup sekali diawal saja, supaya tidak hancur.
- Jika beras sudah matang 80%, tiriskan lalu tebarkan ke dalam wajan berisi kuah dan jamur. jangan dipadatkan ya, hanya diratakan saja pelan².
- Siram dengan air safron jika ada, lalu tutup wajan, masak dengan api kecil selama 10 menit.
- Setelah matang, aduk balik perlahan dan vegetable biryani sudah siyap disajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Vegetable (mushrooms) Biryani yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
