Lagi mencari inspirasi resep chicken biryani yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal chicken biryani yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chicken biryani, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan chicken biryani enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat chicken biryani sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Chicken Biryani menggunakan 23 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Chicken Biryani:
- Siapkan 700 gr paha ayam (boleh dipotong2 sesuai selera)
- Gunakan 2 cup beras basmati
- Siapkan 50 ml susu cair, hangatkan
- Gunakan 10 helai saffron
- Gunakan 4 cup air
- Ambil 7 buah cengkeh
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 10 butir biji lada hitam
- Gunakan 2 buah kapulaga
- Siapkan 5 sdt garam
- Sediakan 10 siung bawang merah, iris halus
- Gunakan 3/4 cup minyak canola
- Gunakan 1/4 cup pasta tomat (aku pakai saus tomat)
- Ambil 1 sdm bubuk cabai/paprika bubuk
- Siapkan 1 sdm garam masala bubuk
- Ambil 1 sdm jahe, haluskan
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 3/4 cup yogurt
- Ambil 1,5 sdm ghee/minyak samin
- Siapkan 1 sdm kaldu ayam bubuk
- Ambil 1/4 sdt gula
- Sediakan 2 batang daun bawang (resep asli pakai daun ketumbar)
- Sediakan 1 genggam daun mint
Cara membuat Chicken Biryani:
- Dalam panci panaskan minyak canola, lalu masukkan bawang merah. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat bawang goreng tiriskan diatas tisu dapur, lalu saring minyak bekas menggoreng bawang dan sisihkan.
- Dalam mangkuk lain campur jadi satu minyak bekas menggoreng bawang+yogurt+pasta tomat+bubuk cabai+garam masala+kunyit bubuk+1/2 bawang goreng+jahe aduk hingga rata. Masukkan potongan ayam, diamkan minimal 2 jam.
- Dalam mangkuk kecil, hangatkan susu lalu beri saffron, aduk rata dan diamkan hingga akan digunakan. *susu akan berubah warna menjadi kuning.
- Panaskan air dalam panci lalu beri lada hitam+cengkeh+daun salam+kapulaga+5sdt garam masak hingga garam larut dan air mendidih. Setelah air mendidih masukkan beras basmati, masak sebentar saja kurleb 5-7 menit. Angkat dan tiriskan.
- Dalam panci masukkan rendaman ayam dan bumbu lalu tutup panci, masak dengan api kecil hingga mendidih. Setelah mendidih beri gula+kaldu ayam bubuk aduk rata.
- Setelah ayam mendidih matikan api, masukkan sisa bawang goreng (sisakan sedikit untuk taburan) tambahkan daun mint+daun bawang. Kemudian masukkan beras basmati diatasnya, ratakan. Terakhir beri ghee/minyak samin diatasnya dan susu rendaman saffron.
- Tutup panci lalu nyalakan api dan masak dengan api kecil hingga matang. *kurleb 20 menit api kecil. Setelah matang diamkan sesaat dengan panci kurleb 5 menit, panci msh dlm keadaan tertutup. Setelah didiamkan sebentar nasi biryani siap dipindahkan kepiring saji. Sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Chicken Biryani yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
