Anda sedang mencari ide resep mutton dum briyani yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mutton dum briyani yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mutton dum briyani, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mutton dum briyani enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mutton dum briyani sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mutton Dum Briyani menggunakan 29 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mutton Dum Briyani:
- Gunakan Daging :
- Siapkan 1 kg daging kambing
- Gunakan 100 gram bawang goreng
- Siapkan 1 buah bawang Bombay ungu/putih
- Gunakan 1 batang Kayu Manis
- Gunakan 3 sdm yoghurt plain
- Ambil 1 sdm ghee/minyak samin
- Sediakan secukupnya Daun kari dan air
- Ambil Bumbu Halus :
- Siapkan 1 buah bawang Bombay ungu/putih
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 50 gram bawang goreng
- Ambil 1/2 sdt Pala bubuk
- Ambil 100 gram bumbu kari
- Ambil 100 gram cabe bubuk
- Sediakan Nasi :
- Ambil 400 gram beras basmati
- Gunakan 800 ml air
- Ambil 1 buah bawang bombay
- Ambil 1 batang kayu manis
- Sediakan 3 buah bunga lawang
- Siapkan 1 sdm kapulaga bubuk (5 butir utuh)
- Siapkan secukupnya Cengkeh dan daun kari
- Siapkan 1 sdm ghee/minyak samin
- Siapkan Additional (optional) :
- Siapkan 1 genggam daun ketumbar
- Ambil 100 gram kacang mete
- Ambil 50 gram kismis
Langkah-langkah menyiapkan Mutton Dum Briyani:
- Panaskan ghee dan tumis irisan bawang dan kayu manis. Tambahkan semua bumbu halus dan tumis hingga berubah warna. Lalu masukkan daun kari, yoghurt plain dan garam, aduk rata
- Masukkan daging dan aduk rata. Biarkan sekitar 10 menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong
- Setelah 10 menit, tambahkan bawang goreng dan aduk rata lagi. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga daging hampir 3/4 empuk dan air menyusut. Matikan api dan sisihkan
- Lanjut ke bagian nasi. Tumis kayu manis, cengkeh dan daun kari dengan ghee/minyak samin. Tambahkan irisan bawang bombay. Lalu masukkan kapulaga bubuk, beras, garam dan air. Aduk rata
- Masukkan daging yang sudah tumis dan bumbu rempahnya, aduk rata dalam beras. Tambahkan kismis dan kacang mete. Tutup panci dan masak hingga nasi matang. Gunakan api kecil dan aduk sesekali agar tidak gosong. Boleh juga menggunakan rice cooker
- Setelah matang, tambahkan irisan daun ketumbar dan aduk nasi dengan perlahan, agar nasi tidak hancur
- Sajikan selagi hangat. Briyani biasanya disajikan dengan dalcha dan raita sebagai pendamping. Silahkan lihat resep sebelumnya
- Mutton Dum Briyani
- Cekrek dulu sebelum tak bersisa ðŸ¤
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mutton Dum Briyani yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
