Anda sedang mencari inspirasi resep lemper bakar isi ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lemper bakar isi ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lemper bakar isi ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lemper bakar isi ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lemper bakar isi ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lemper Bakar Isi Ayam memakai 18 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lemper Bakar Isi Ayam:
- Siapkan 700 gr beras ketan
- Siapkan 3/4 btr kelapa, ambil santannya sebanyak 700 ml
- Sediakan 2 lbr daun pandan
- Ambil 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Sediakan Isi:
- Ambil 2 dada ayam fillet, rebus, suwir, iris2
- Sediakan 300 ml santan kental
- Ambil 8 btr bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 3 btr kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar butiran
- Sediakan Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Siapkan 1 btg serai, geprek
- Sediakan Sepotong lengkuas, geprek
- Gunakan Minyak untuk menumis
Cara membuat Lemper Bakar Isi Ayam:
- Cuci beras ketan, kmd rendam selama 2 jam, cuci kembali, tiriskan.
- Buat isinya: siapkan semua bahan (daun jeruk & serai lupa gak kefoto di bahan). Haluskan: bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam.
- Panaskan minyak dlm wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas smp bumbu harum & matang. Masukkan daging ayam, aduk rata. Beri santan kental.
- Tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Jika pake gula merah, kecap manis skip aja, sebab nanti warnanya terlalu gelap. Koreksi rasanya. Masak smp kuah mengering. Sisihkan.
- Siapkan santan, daun pandan, garam, dan gula pasir. Masak smp mendidih, slm memasak diaduk terus spy santan tdk pecah. Ketan setelah ditiriskan dikukus 20 menit.
- Setelah ketan dikukus, panas2 masukkan ke santan yg telah dimasak (api dlm posisi mati ya…). Aduk rata smp santan terserap oleh ketan.
- Kukus kembali ketan aron tadi slm 30 menit smp matang.
- Setelah ketan matang, panas2 dipipihkan, diisi ayam, dipulung. Kmd dibungkus daun pisang.
- Terakhir tinggal dipanggang di teflon, panggang bolak-balik. Sajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lemper bakar isi ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
