Sedang mencari ide resep mie godog jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie godog jogja yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie godog jogja, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie godog jogja enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie godog jogja yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Godog Jogja memakai 28 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Godog Jogja:
- Siapkan Bahan Kaldu
- Ambil 1 buah paha ayam kampung (me: ayam boiler)
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 2 batang seledri, ikat
- Sediakan 1 batang daun bawang, potong besar
- Ambil 1 ruas kecil jahe, digeprek
- Sediakan 1 ltr air
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Siapkan 1 sdt lada putih
- Siapkan 3 buah kemiri
- Gunakan 20 gr ebi (me: setengah bungkus terasi kecil)
- Siapkan secukupnya garam
- Gunakan Bahan Pelengkap
- Siapkan 2 porsi mie kuning basah (me: mie burung dara)
- Siapkan 2 butir telur
- Siapkan secukupnya kol
- Gunakan secukupnya sawi (me: skip)
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris
- Ambil 1/2 buah tomat
- Gunakan secukupnya cabe rawit
- Gunakan Acar
- Siapkan secukupnya timun, buang bijinya
- Gunakan secukupnya cuka
- Sediakan secukupnya gula
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya air panas
Cara menyiapkan Mie Godog Jogja:
- Kaldu: Rebus semua bahan selama 30 menit - 1 jam (ditinggal nugas dulu)
- Note: air kaldu bisa diganti dengan air biasa yang direbus dengan kaldu blok dan rempah
- Sambil menunggu kaldu, uleg semua bahan bumbu halus
- Oseng telur hingga matang, lalu sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Lalu masukkan kol, daun bawang, tomat, telur yang sudah matang dan cabe rawit, oseng sebentar
- Masukkan kaldu ayam secukupnya, lalu masukkan mie yang sudah di rebus setengah matang
- Koreksi rasa, bila suka kuahnya sedikit kental tambahkan larutan maizena
- Acar: potong-potong timun sesuai selera, lalu masukkan gula, garam, dan air hangat secukupnya. Terakhir, tambahkan cuka sesuai selera.
- Note: cara buat acarnya itu ala aku ya, kalo ada yang kurang bisa di modifikasi 🥰
- Sajikan mie dengan acar
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie godog jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
