Anda sedang mencari inspirasi resep telur petis khas surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur petis khas surabaya yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur petis khas surabaya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan telur petis khas surabaya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Soreee, siapa sih yang gak pernah makan tahu telur petis khas surabaya?? hmmm kangen banget jadinya karena susah kalau harus pulang dari merantau beli tahu. Hari ini saya bagikan kepada kalian resep tahu telur khas masakan surabaya ala dapuryuli yaah.bedanya dengan tahu telur. Ada banyak makanan khas daerah yang bisa dicoba, salah satunya tahu telur dengan bumbu petis khas Surabaya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah telur petis khas surabaya yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Telur Petis khas Surabaya menggunakan 13 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Telur Petis khas Surabaya:
- Siapkan 6 buah telur
- Siapkan 1 sdm petis udang
- Siapkan cabe rawit (selera ya)
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 batang sereh
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 pack santan Kar*
- Gunakan ± 250 ml air
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula
Meski banyak ragamnya, varian petis yang kondang adalah petis Madura dan petis Surabaya. Pertama kali icip-icip petis Madura, aku langsung kepincut dengan rasanya yang cenderung asin — sedikit berbeda dengan petis Surabaya. Antara petis asal Surabaya dengan petis khas Madura, ternyata ada bedanya. Hampir di setiap masakan khas Surabaya pasti menggunakan petis sebagai bumbu utama.
Langkah-langkah menyiapkan Telur Petis khas Surabaya:
- Siapkan bahan bahan diatas. untuk telur, direbus terlebih dahulu. bawang merah dan putih di iris tipis. lengkuas dan sereh dimemarkan. untuk cabe rawit (selera ya) jika ingin pedas, cabe dipotong, jika tidak, bisa diutuhkan saja (me; 2-2 nya)
- Panaskan wajan dengan api kecil dan minyak sedikit, masukkan bawang putih iris, goreng sebentar hingga harum, baru bawang merah. tumis hingga berwarna coklat muda dan harum.
- Masukkan utk cabe rawit iris, tumis sebentar, lalu masukkan rempah rempah, tumis lagi hingga harum. tambahkan air dan petis udangnya.
- Aduk sebentar hingga petis tercampur, lalu masukkan telur rebus dan cabe utuh (untuk yg tidak suka pedas/tidak diberi pun tidak apa apa)
- Terakhir, masukkan santan dan gula, garam, kaldu sesuai selera ya. aduk rata dan cairan menyusut sesuai konsistensi yg diinginkan mau encer atau agak kental (me; creamy texture tasted better😬)
- Taburkan bawang merah goreng. voila…. siapin nasi putih anget😍 dan selamat santap sedap😋
Petis ini berupa pasta hitam yang terbuat dari udang dan sering ditambahkan sebagai penambah cita rasa. Sajian khas Surabaya ini memadukan telur dadar dengan tahu yang digoreng. Disajikan dengan irisan lontong dan tauge yang disiram saus kacang lezat. Hidangan ini sangat sederhana, namun lezat dan mengenyangkan. Hidangan khas Jawa Timur yang satu ini pastinya sudah tak asing lagi bagi bunda.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan telur petis khas surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
