Lagi mencari ide resep sayur asam banjar (ikan patin) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam banjar (ikan patin) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Cara Membuat Sayur Asem Ikan Patin Khas Banjarmasin Resep sayur asem khas Banjarmasin ini sangatlah spesial karena terdapat ikan patin sebagai salah. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam banjar (ikan patin), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur asam banjar (ikan patin) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sayur asam banjar (ikan patin) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Sayur Asam Banjar (Ikan Patin) memakai 18 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sayur Asam Banjar (Ikan Patin):
- Siapkan Bahan Utama
- Sediakan Ikan Patin (me: Kepala, dan ekor)
- Sediakan Sayur/Isian
- Sediakan Secukupnya Sawi
- Gunakan secukupnya Kacang panjang
- Ambil Secukupnya Timun
- Sediakan 1 buah tomat
- Gunakan 1 buah cabe besar (me: stok yg ada cuma cabe ijo 😆)
- Siapkan Bumbu Ulek
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 2 buah kemiri
- Siapkan 1 ruas Jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas Laos (geprek)
- Gunakan 1 batang sereh (geprek)
- Siapkan secukupnya terasi
- Ambil secukupnya lada
Sayur asam banjar. sayur sawi, timun, kacang panjang, kol, tomat, iris tipis, belimbing wuluh, iris tipis, Bumbu halus :, bawang merah. Lagi kangen gangan asam banjar aja gitu 😅 Perdana bikin nih enak juga gak rempong bikinnya simpel, kalo yg asli katanya pakai kepala ikan patin tapi karna aku. Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Indonesia. Rebus asam dan lengkuas hingga asam empuk.
Cara menyiapkan Sayur Asam Banjar (Ikan Patin):
- Bersihkan ikan dengan jeruk nipis, kemudian rebus dengan air
- Ulek semua bahan bumbu ulek (kecuali yg digeprek)
- Tumis bumbu ulek sebentar hingga harum, kemudian masukkan laos, dan sereh geprek. masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ikan patin
- Setelah ikan agak matang, masukkan tomat, cabe besar, kacang panjang dan timun
- Setelah kacang dan timun mulai layu, masukkan sawi.
- Beri garam, gula putih.
- Cek rasa, siap disajikan 🤗
Sambil menunggu asam matang haluskan bumbunya. b. Jika sudah matang angkat dan sisihkan pada cobek. Sayur asem Jakarta yang membedakan dengan sayur asam lainnya adalah pemakaian cabe dan kemiri. Maka dari itu kuahnya terlihat keruh. Sayur ini sangat cocok disantap bersama ayam goreng, tempe goreng, ikan bakar dan sambal terasi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur asam banjar (ikan patin) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
