Lagi mencari ide resep bika ambon secang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon secang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon secang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bika ambon secang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bika ambon secang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon Secang memakai 12 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bika Ambon Secang:
- Siapkan 2 sdm serutan kayu secang
- Sediakan 250 ml air
- Gunakan 1 helai daun pandan
- Sediakan 100 ml santan kental (sy Kara)
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 150 gr tepung tapioka
- Ambil 70 gr tepung terigu serbaguna
- Siapkan 1 sdt ragi instan
- Sediakan 3 butir telur
- Siapkan 180 gr gula pasir butiran halus
- Gunakan 40 ml kental manis putih
- Gunakan 60 gr margarin lelehkan
Cara membuat Bika Ambon Secang:
- Rebus air, serutan kayu secang bersama pandan, sampai mendidih. Saring, lalu campur dengan santan, aduk rata. Biarkan dingin.
- Campur tepung tapioka, terigu & ragi instan, aduk rata. Tuangi campuran secang santan yang sudah dingin, aduk rata. Warnanya jadi seperti Thai tea. Tutup wadah adonan, istirahatkan selama 15 menit.
- Kocok gula & telur sampai gula larut. Masukkan kental manis, aduk rata. Campurkan ke dalam adonan tapioka yang telah diistirahatkan 15 menit, aduk rata. Lalu tambahkan margarin leleh, aduk balik sampai tercampur homogen/rata. Tutup lagi wadahnya, istirahatkan lagi selama 1 jam.
- Panaskan cetakan. Sebelumnya alasi dengan seng (sy pakai besi panggangan), utk mencegah kue cepat gosong. Oles cetakan dg sedikit minyak goreng. Setelah benar² panas, tuang adonan yg sudah diistirahatkan ke dalam masing² lubang cetakan cukup 3/4 bagian supaya nggak luber.
- Setelah semua permukaan kue berpori, tutup cetakan, sebentar saja. Lalu angkat kue, sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bika ambon secang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
