Sedang mencari ide resep mie sop khas medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie sop khas medan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie sop khas medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie sop khas medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie sop khas medan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Sop Khas Medan menggunakan 26 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Sop Khas Medan:
- Ambil 1 ekor ayam (potong2)
- Siapkan 250 gram tetelan sapi (potong2)
- Ambil Bahan isian:
- Ambil Soun (siram air panas)
- Gunakan Mie kuning (siram air panas)
- Ambil Tahu goreng (rebus) ~ bisa SKIP
- Gunakan Tomat (potong kecil2)
- Ambil Bahan bumbu halus:
- Gunakan 9 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 6 butir kacang Mede (bisa 2 kemiri)
- Sediakan 1/2 butir pala
- Ambil Bahan rempah lain:
- Sediakan 4 butir Kapulaga utuh
- Ambil 3 bunga lawang
- Ambil 2 ruas jahe (geprek)
- Gunakan 1 jempol lengkuas (geprek)
- Gunakan Secukupnya Cengkeh
- Siapkan Secukupnya kayu manis
- Gunakan 1 batang sereh geprek
- Siapkan Lain-lain:
- Siapkan Secukupnya daun bawang (u/ akhir)
- Sediakan Jeruk nipis (u/ akhir)
- Siapkan Secukupnya garam, gula, lada
- Ambil 2 lt Air untuk memasak sekitar
- Ambil Minyak goreng
Langkah-langkah membuat Mie Sop Khas Medan:
- Siapkan seluruh bahan yang diperlukan, cuci bersih dan sesuaikan dengan instruksi di bahan
- Rebus tetelan sapi sampai mendidih sebentar, kemudian saring dan buang air nya. Ini untuk menghilangkan bau dan kotoran si tetelan
- Didihkan air yang baru, setelah mendidih masukkan tetelan sapi dan ayam. Kemudian masukkan seluruh bahan rempah
- Disisi lain tumis seluruh bahan bumbu halus dengan minyak supaya tdk langu, kemudian masukan ke rebusan kuah kaldu. Beri garam, gula, lada, sambil nanti di akhir tes rasa.. Kemudian Masak kaldu sampe ayam dan tetelan empuk. Kemudian angkat ayam dan goreng sebentar saja, lalu suwir
- Tips proses memasak saya: setelah 45 menit daging ayam sudah empuk, saya angkat ayam untuk digoreng sebentar aja. Proses memasak tetelan masih saya lakukan sekitar 10 menit dalam keadaan panci tertutup. Kemudian matikan api rebusan, lalu jangan dibuka sama sekali tutup panci selama kurleb 30 menit supaya tetelan benar2 empuk krna uap yg tertahan didalam panci tertutup (pada proses ini pematangan tetap berjalan)
- Voilaaa, setelah ayam dan kuah matang, tinggal dihidangkan deh dengan seluruh bahan isian.. nyummiee 😋 Dijamin endulll marendulll.. daging nya juga lembut banget nyammmm. Dampingi dengan sambal tuktuk/ andaliman khas medan lebih luarrr biasa lagi. Nanti aku share ya cara buat sambelnya
- Tips lagi: 1) Saya terbiasa menggunakan kacang mete sbg pengganti kemiri u/ masakan berkuah. Lebih gurih dan tdk langu. Mungkin ini bumbu rahasianya bisa enak 2) Rempah2 harus digunakan untuk menghasilkam citarasa sumateranya 3) Masukan bahan rempah2 sejak awal merebus supaya meresap ke daging dan daging cepet empuk 4) Biar tetelan empuk jg, setelah dimasak pertama (hilangin kotoran) saya pukul2 pake ulekan supaya cepet empuk
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie sop khas medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
