Kering Kentang Kacang

Sedang mencari inspirasi resep kering kentang kacang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kering kentang kacang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kering kentang kacang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kering kentang kacang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kering kentang kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Kering Kentang Kacang menggunakan 18 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kering Kentang Kacang:
  1. Siapkan Bahan Rendaman
  2. Sediakan 1 kg kentang (9 biji trgantung besar kecilnya)
  3. Siapkan 1 sdm soda kue
  4. Siapkan 5 gr garam halus (1 sdt)
  5. Gunakan Bumbu Halus
  6. Gunakan 4 siung bawang putih
  7. Siapkan 5 siung bawang merah
  8. Ambil 12 buah cabe keriting merah
  9. Gunakan 8 buah cabe rawit merah
  10. Sediakan 1 ruas lengkuas
  11. Siapkan 4 lembar daun jeruk (buang tulang, iris tipis)
  12. Gunakan 1 lembar daun salam
  13. Ambil Bahan Lain
  14. Sediakan Secukupnya minyak utk menggoreng
  15. Ambil 150 gr kacang goreng
  16. Siapkan 6 sdm minyak untuk menumis
  17. Siapkan 1/2 sdt garam halus
  18. Gunakan 2 sdm gula pasir
Langkah-langkah membuat Kering Kentang Kacang:
  1. Sediakan air di baskom, kupas kentang lalu rendam dan cuci bilas hingga air bening (2x bilas).
  2. Potong setiap kentang menjadi 4 bagian. Cuci bilas lagi hingga air bening (2x bilas). Kemudian, parut dengan parutan keripik langsung pada wadah rendaman.
  3. Sembari menunggu parutan kentang selesai, panaskan minyak. Cuci bersih kacang tanah, tiriskan, goreng dengan api sedang. Sesekali diaduk-aduk. Goreng hingga matang, tandanya jika kacang dilemparkan ke sisi wajan berbunyi keras, angkat dan tiriskan.
  4. Setelah selesai diparut, cuci bilas potongan kentang hingga air bening (4x bilas). Tuang di wadah/panci yang lebih besar, beri air hingga kentang terendam semua. Tambahkan garam dan soda kue, aduk rata (agar renyah tahan lama). Diamkan selama 30 menit.
  5. Siapkan bumbu kering kentangnya. Uleg/blender hingga halus. Geprek lengkuas, beri daun salam, iris tipis daun jeruk, sisihkan.
  6. Tiriskan kentang, panaskan minyak secukupnya. Goreng kentang dengan api sedang, sesekali diaduk2. Goreng hingga kering renyah.
  7. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan irisan daun jeruk, hingga harum. Tambahkan garam dan gula, aduk2 hingga merata dan cek rasa. Setelah rasa pas, matikan kompor.
  8. Masukkan kentang, lalu kacang. Aduk hingga merata. Kemudian nyalakan kembali kompornya, masak sebentar dengan api kecil sambil diaduk2. Setelah matang sempurna, matikan kompor, biarkan dingin. Jika sudah dingin, masukkan ke dalam toples/wadah kedap udara.
  9. Sajikan sebagai teman nasi atau cemilan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kering Kentang Kacang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!