Lagi mencari inspirasi resep ati ampela telur kentang kecap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ati ampela telur kentang kecap yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ati ampela telur kentang kecap, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ati ampela telur kentang kecap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ati ampela telur kentang kecap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ati Ampela Telur Kentang Kecap menggunakan 25 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ati Ampela Telur Kentang Kecap:
- Ambil 8 bh baby potato belah 2
- Sediakan 10 bj telur puyuh rebus
- Sediakan minyak goreng
- Siapkan Rebusan Ati Ampela
- Ambil 5 pasang ati ampela
- Sediakan 800 ml Air
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 2 lb daun salam
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt lada putih butiran
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan Bumbu Cemplung
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 buah kembang lawang
- Ambil 1 ruas jahe geprek
- Gunakan Bumbu Lainnya
- Sediakan 450 ml Air
- Gunakan 4 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdt gula merah
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil 3/4 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 3 bj cabe merah iris serong
- Sediakan 3 bj cabe hijau iris serong
Langkah-langkah menyiapkan Ati Ampela Telur Kentang Kecap:
- Rebusan Ati Ampela : Rebus ati ampela bersama garam dan daun salam hingga matang. (Saya rebus sekitar 10 menit). Tiriskan dan potong-potong menjadi ukuran lebih kecil sekitar 2x2cm.
- Bumbu Halus : Ulek bumbu halus hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan bumbu halus. Tumis sebentar hingga berubah warna masukkan bumbu cemplung (daun salam, kembang lawang, jahe). Tumis hingga bumbu matang.
- Tambahkan air. Masukkan kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula jawa. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih.
- Masukkan baby potato dan ati ampela rebus. Masak hingga kuah menyusut. Tambahkan irisan cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit, aduk kembali hingga cabe layu. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
- Tambahkan irisan cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit, aduk kembali hingga cabe layu. Koreksi rasa.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ati ampela telur kentang kecap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
