Anda sedang mencari ide resep bika ambon khas medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon khas medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon khas medan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bika ambon khas medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bika ambon khas medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bika Ambon Khas Medan memakai 17 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bika Ambon Khas Medan:
- Siapkan Bahan A :
- Ambil 200 ml santan (65ml santant instant + 135ml air)
- Siapkan 2 lembar daun pandan
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai
- Sediakan Bahan B :
- Siapkan 1 sdt ragi instant
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan 50 ml air hangat kuku
- Gunakan Bahan C :
- Siapkan 100 gr tepung tapioka
- Sediakan 50 gr tepung terigu
- Siapkan 100 gr gula pasir
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan Bahan Tambahan :
- Gunakan 2 butir telur
- Siapkan 1 sdm margarin (cairkan)
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Khas Medan:
- Siapkan bahan. Campurkan bahan A.
- Didihkan bahan A lalu dinginkan. Campurkan bahan B, diamkan dan tutup gelas hingga 10 menit untuk menunggu reaksi dari ragi instant. Apabila tidak muncul gelembung maka tanda ragi tidak aktif jadi buang aja ya moms, buat lg yg baru.
- Campurkan bahan C lalu tuang santan yg telah dingin sambil diaduk menggunakan whisk hingga tercampur rata. Masukkan ragi instant yg telah mengembang sempurna lalu aduk hingga merata.
- Pecahkan 2 butir telur lalu kocok lepas & tuang dalam adonan.
- Tambahkan margarin cair lalu aduk hingga rata.
- Istirahatkan adonan selama 1 jam dengan menutupnya secara rapat. Setelah 1 jam akan seperti gambar no 2 mengembang. Aduk-aduk perlahan.
- Panaskan cetakan mini dengan mengoles margarin tipis-tipis. Tuang adonan bika 1/3 cetakan. Gunakan api kecil saat proses pemasakan ya moms & jangan lupa alasi cetakan dengan tutup panci agar tidak mudah gosong. Nach bagian tengah cetakan kenapa nggak diisi? Iya karena api bagian tengah paling besar jd khawatir hasil tidak bisa maksimal.
- Setelah muncul gelembung-gelembung kecil, tutup cetakan selama 5 menit agar permukaan kue matang. Lalu angkat & sajikan.
- Bika Ambon ini bisa bertahan selama 3 hari di suhu ruang.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bika Ambon Khas Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
