Ikan Patin Asam Pedas

Anda sedang mencari ide resep ikan patin asam pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan patin asam pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan patin asam pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ikan patin asam pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan patin asam pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ikan Patin Asam Pedas menggunakan 18 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ikan Patin Asam Pedas:
  1. Siapkan ikan patin segar, potong2
  2. Ambil 1 buah jeruk nipis
  3. Ambil 1/2 siung bawang bombay, iris2
  4. Gunakan 3 lembar daun salam
  5. Gunakan 3 lembar daun jeruk
  6. Ambil 2 batang sereh, geprek
  7. Ambil 1 buah tomat, potong2
  8. Gunakan 3 sdm air asam jawa
  9. Siapkan cabe rawit utuh (saya skip)
  10. Ambil 600 ml air
  11. Ambil Secukupnya gula dan garam
  12. Siapkan Bumbu halus :
  13. Sediakan 5 siung bawang merah (saya goreng dulu)
  14. Gunakan 3 siung bawang putih (saya goreng dulu)
  15. Sediakan 5 cabe keriting, boleh tambah
  16. Gunakan 3 butir kemiri (saya goreng dulu)
  17. Siapkan 1 cm jahe
  18. Gunakan 1 cm kunyit, dibakar/goreng dulu (saya pake kunyit bubuk)
Cara menyiapkan Ikan Patin Asam Pedas:
  1. Cuci bersih ikan patin, lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, simpan 10 menitan di kulkas, bilas lagi, sisihkan. Siapkan bumbu2.
  2. Saya goreng dulu bamer, baput dan kemiri kemudian dihaluskan/blender bersama jahe dan kunyit bubuk dengan sedikit air dan minyak
  3. Tumis bombay sampai layu, masukkan bumbu halus, daun2, sereh, tomat dan air asam jawa, masak sampai harum.
  4. Beri air, tunggu agak mendidih tambahkan gula dan garam, test rasa. Masukkan ikannya dan cabe rawit kalo pakai, masak sampai matang.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ikan patin asam pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!