Anda sedang mencari inspirasi resep gulai kuning ikan patin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kuning ikan patin yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kuning ikan patin, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai kuning ikan patin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai kuning ikan patin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Gulai Kuning Ikan Patin memakai 20 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai Kuning Ikan Patin:
- Siapkan 700 gr ikan patin
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan 4 lonjor kacang panjang, potong-potong
- Siapkan 50 buah cabe rawit hijau utuh
- Sediakan 1 buah tomat ukuran kecil, belah delapan
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Siapkan 1/2 lembar daun kunyit
- Gunakan 1 lembar daun jeruk
- Gunakan 1/2 batang serai, geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas, iris
- Siapkan 5 buah asam sunti
- Gunakan 1 buah santan kara segitiga
- Siapkan secukupnya air, garam dan gula
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 7 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah kemiri
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 3 ruas kunyit
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Kuning Ikan Patin:
- Cuci ikan hingga bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam halus. Diamkan di kulkas minimal 1 jam.
- Masukkan ke kuali bumbu halus (saya pake blender ya menghaluskannya), daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, asam sunti, santan kara, air (saya kira-kira aja ya airnya. Mungkin satu liter). Aduk hingga santan mendidih.
- Masukkan ikan (saya cuci lagi ya sebelum ikan di masukkan ke kuali), cabe rawit, aduk-aduk hingga ikan setengah masak.
- Masukkan kacang panjang dan tomat, aduk-aduk sesekali sampai santan masak dan mengeluarkan minyak.
- Cicipi rasanya. Tambahkan garam dan gula. Aduk-aduk sesekali hingga rasanya pas dan semua bahan masak.
- Matikan api, biarkan di kuali sampai uap panasnya hilang.
- Pindahkan ke piring saji.
- Selamat menikmati. Ini rasanya ada seger-seger asam dari asam sunti dan tomat ya. Enaklah pokoknya. Pas untuk membangkitkan selera makan. Apalagi dengan santan yang tidak terlalu pekat karena menggunakan santan kara. Kalau mau lebih pekat baiknya menggunakan santan langsung dari kelapa ya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai kuning ikan patin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
