Anda sedang mencari inspirasi resep bika ambon lembut dan kenyal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon lembut dan kenyal yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon lembut dan kenyal, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bika ambon lembut dan kenyal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bika ambon lembut dan kenyal yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bika Ambon Lembut dan Kenyal memakai 19 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bika Ambon Lembut dan Kenyal:
- Gunakan Bahan Utama
- Ambil 7 SDM tapioka
- Gunakan 1 1/2 SDM terigu serbaguna
- Gunakan 1 1/2 SDM tepung ketan
- Gunakan 2 butir telur (kocok lepas)
- Gunakan 5 SDM gula pasir
- Gunakan 1/4 sdt vanili bubuk
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Sediakan 1 SDM margarin, lelehkan
- Ambil Bahan Santan :
- Sediakan 200 ml santan (65 ml santan instan + air)
- Gunakan 5 lembar daun jeruk purut (sobek²)
- Ambil 1 lembar daun pandan (sobek²)
- Sediakan 1 batang serai (memarkan)
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan Bahan Biang :
- Ambil 50 ml air hangat
- Siapkan 1 sdt ragi
- Sediakan 1 sdt gula pasir
Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon Lembut dan Kenyal:
- Masak jadi 1 bahan santan sampai mendidih. Dinginkan lalu saring, sisihkan.
- Campur jadi 1 bahan biang. Aduk rata diamkan 15 menit sampai berbuih. Bila tidak berbuih, ganti dengan ragi baru. Tandanya ragi sudah tidak aktif.
- Di wadah lain, ayak jadi 1 tapioka, terigu, tepung ketan, gula, vanili dan garam. Aduk rata. Masukkan bahan biang, aduk rata.
- Masukkan ½ bagian santan, aduk² hingga gula larut. Masukkan lagi ½ bagian santan dan telur kocok aduk rata. Terakhir masukkan margarin cair. Aduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Istirahat kan adonan kurleb 1 jam. Adonan akan kental dan mengembang.
- Setelah 1 jam, aduk² adonan untuk mengeluarkan udara. Adonan siap dipanggang.
- Panaskan Snack maker seperti tips diatas ya. Api sedang cenderung kecil. Tuang adonan ¾ bagian. Tunggu kurleb 15-20 menit atau sampai terlihat lubang² (sarang). Baru kita tutup Snack maker nya agar Bika matang merata.
- Bila permukaan Bika sudah set dan matang, angkat. Siap dinikmati sebagai teman ngeteh atau ngopi. Bika ini tekstur nya kenyal menul, lembut dan manis nya apa menurut saya. Selamat mencoba🤗
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bika ambon lembut dan kenyal yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
