Lagi mencari ide resep bika ambon loyang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon loyang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon loyang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bika ambon loyang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bika ambon loyang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Bika Ambon Loyang memakai 20 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bika Ambon Loyang:
- Ambil Bahan biang
- Sediakan 50 gram tepung terigu
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 125 ml air
- Ambil 8 gram ragi instant
- Gunakan Bahan A
- Gunakan 250 ml santan kental
- Sediakan 150 ml air kelapa
- Ambil 1 sdm kunyit bubuk
- Siapkan 10 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 batang daun serai geprak
- Ambil 2 lbr daun pandan sobek2
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan Bahan B
- Sediakan 8 butir telur
- Gunakan 2 butir kuning telur(saya skip) kehabisan telur
- Siapkan 200 gram tepung tapioka
- Ambil 50 gram tepung ketan
- Siapkan 300-325 gram gula pasir
- Sediakan 1 sdt vanilli bubuk
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Loyang:
- Siapkan bahan biang, aduk rata diamkan 15-30 menit
- Rebus bahan santan, aduk rata tambahkan daun sereh,pandan, daun jeruk serta garam kunyit bubuk, aduk rata hingga mendidih sisihkan hingga suhu ruang
- Siapkan bahan bahan lainnya, kocok gula,telur hingga rata, disini saya memakai mikser sebentar asal tercampur rata saja
- Setelah tercampur rata, tambahkan tepung,bahan biang serta santan bergantian mikser kembali hingga rata
1. Disini saya keplok2 dengan whisk sekitar 15 menit agar udara masuk lebih rata, tutup adonan dengan wrapping hingga 2-3 jam, hingga berbuih - Jelang akan 3 jam,30 menit sebelumnya panaskan oven lalu loyang diolesin minyak goreng masukkan kedalam oven selama 30 menit tujuannya agar loyang panas merata dan tuang adonan sebelumnya disaring, masukkan kedalam oven bawah, pintu oven saya ganjal pakai garpu
- 30 menit pertama adonan mulai naik tunggu hingga 50 menit agar berpori semuanya, setelah rata porinya naikkan ke oven bagian atas, tutup oven selama 10.menit agar kecoklatan
- Hasilnya seperti ini…berpori,tapi ini bagian atas masih belum berlubang rata semuanya, tapi sdh berpori.
- Ini hasil uji coba saya pakai loyang…besuk coba lagi lbh baik.
- Ini versi ekonomis telur 3 butir Https://cookpad.com/id/resep/13175690-bika-ambon-berserat-irit-telur?invite_token=VHtqHzQzcCDBuvJvrXFHsMba&shared_at=1606660294 - (lihat resep)
1. Disini saya keplok2 dengan whisk sekitar 15 menit agar udara masuk lebih rata, tutup adonan dengan wrapping hingga 2-3 jam, hingga berbuihBagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bika ambon loyang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
