Sedang mencari ide resep bika ambon matcha mini yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon matcha mini yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon matcha mini, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bika ambon matcha mini enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bika ambon matcha mini sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon Matcha Mini memakai 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bika Ambon Matcha Mini:
- Sediakan Bahan biang:
- Siapkan 50 ml air hangat kuku
- Gunakan 1 sdt ragi instan
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Siapkan Bahan santan:
- Gunakan 200 ml santan (saya : 65 ml santan kara + air)
- Siapkan 2 lembar daun pandan
- Ambil 1,5 sdt matcha bubuk
- Gunakan Bahan bika:
- Siapkan 7 sdm munjung tepung tapioka
- Sediakan 3 sdm munjung tepung terigu serbaguna
- Sediakan 5-6 sdm munjung gula pasir
- Ambil 1 tetes pewarna makanan hijau
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Siapkan 2 butir telur kocok lepas
- Siapkan 1 sdm margarine leleh
Cara membuat Bika Ambon Matcha Mini:
- Bahan biang : Campur jadi satu bahan biang, aduk rata dan diamkan 10-15 menit, sampai keluar buih/busa yg menandakan ragi masih aktif. Jika tidak keluar buih, ganti ragi dengan yg baru.
- Bahan santan : Campurkan semua bahan Santan. Masak jadi satu sampai mendidih, jangan lupa di aduk-aduk, supaya santan tidak pecah. kemudian dinginkan di dalam suhu ruang.
- Adonan bika : Campur tepung terigu, tepung kanji, biang, gula, garam, pewarna hijau dan santan (separuh dulu). Aduk² dengan whisk sampai halus dan licin.Tambahkan sisa santan dan telur kocok, aduk rata. Masukkan margarin cair, aduk kembali. Istirahatkan adonan kurang lebih 1 jam dengan ditutup kain bersih.
- Setelah 1 jam, adonan akan kental & mengembang. Aduk-aduk adonan untuk mengeluarkan udara. Adonan siap dipanggang.
- Panaskan cetakan kue lumpur hingga benar-benar panas, kemudian kecilkan api kompor. Tuang adonan bika ambon. Tunggu hingga berpori tampak baru boleh ditutup. Jika permukaan bika sudah kering, tandanya bisa diangkat. Tips: beri alas double dibawah cetakan supaya cetakan tdk terlalu dekat dgn sumber api, sehingga bagian bawah bika ambon tidak cepat hangus.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bika ambon matcha mini yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
