Lagi mencari inspirasi resep bika ambon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bika ambon yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Bika Ambon is one of the very popular cakes originated from my hometown Medan. One of them is because bika ambon was first sold at the intersection of Ambon street and Sei Kera street. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bika ambon yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bika ambon memakai 20 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bika ambon:
- Sediakan Bahan biang:
- Sediakan 50 gram tepung terigu
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Siapkan 125 ml air
- Gunakan 8 gram ragi instant
- Sediakan Bahan A:
- Sediakan 250 ml santan kental
- Ambil 150 ml air kelapa
- Sediakan 1-2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 10 lembar daun jeruk,sobek (saya ngga pake)
- Ambil 2 batang sereh,geprek
- Sediakan 2 lembar daun pandan,potong2
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan Bahan B:
- Gunakan 2 butir telur utuh
- Siapkan 8 butir kuning telur
- Gunakan 225-250 gram gula pasir
- Siapkan 200 gram tepung tapioka
- Ambil 50 gram tepung ketan
- Sediakan 1 sdt vanilli
Bika ambon memiliki rasa enak, kenyal, legit serta bertekstur lembut berongga. Keunikan tersebut menjadikan kue bika ambon sebagai salah satu oleh-oleh yang pas untuk keluarga. A successful Bika Ambon means that the strands in the honeycomb structure go all the way from the bottom to the top so that you can peel it strand by strand when you eat it. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon.
Cara menyiapkan Bika ambon:
- Rebus bahan A hingga mendidih sambil terus diaduk.angkat,saring dan biarkan hangat kuku
- Sambil menunggu bahan A hangat.aduk rata bahan biang dan diamkan 10 menit.jika tidak berbuih berati ragi sudah mati.ganti yang baru
- Mixer telur dan gula pasir dari bahan B hingga mengembang.gunakan speed rendah dulu hingga tercampur rata baru naikan ke speed tinggi.saya mixer kira2 5 menit
- Masukan bahan biang beserta tepung tapioka,tepung ketan dan vanilli (sisa bahan B) mixer asal tercampur rata saja pakai speed rendah
- Masukan campuran santan (bahan A) mixer lagi asal tercampur rata pakai speed rendah.pastikan campuran santan dalam keadaan hangat kuku yaa.kalo masih panas menyebabkan ragi mati
- Diamkan adonan 2-3 jam
- 30 menit sebelum memanggang panaskan dulu loyangnya.kalo memanggang menggunakan pasir,letakan pasir diloyang besar dengan ketebalan pasir 1-1,5 cm baru letakan loyang untuk bika ambon.jangan lupa olesi loyang untuk bika dengan karlo KW terlebih dahulu.panaskan dengan api kecil
- Sebelum adonan dituang ke loyang boleh diaduk asal saja ya jangan terlalu kuat ngaduknya.tuang adonan kedalam loyang.panggang dengan api kecil jangan ditutup sebelum keluar sarangnya.setelah bersarang dan hampir matang baru boleh ditutup
- Kalo mau atasnya kecoklatan panggang dengan oven sebentar saja.ini punya saya kelamaan jadi gosong😃
- Setelah matang keluarkan dari loyang.tunggu dingin baru dipotong2.olesi pisau dengan minyak supaya tidak lengket.seratnya kayak sarang lebah😍😍
Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan. Apa sajakah resep bika ambon yang dimodifikasi tersebut? Bika ambon merupakan kue khas dari Medan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bika ambon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
