Sedang mencari inspirasi resep bika ambon yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bika ambon enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Bika Ambon is one of the very popular cakes originated from my hometown Medan. One of them is because bika ambon was first sold at the intersection of Ambon street and Sei Kera street. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bika ambon yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bika ambon menggunakan 20 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bika ambon:
- Ambil Bahan biang:
- Siapkan 50 gram tepung terigu
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Ambil 125 ml air
- Siapkan 8 gram ragi instant
- Gunakan Bahan A:
- Siapkan 250 ml santan kental
- Siapkan 150 ml air kelapa
- Siapkan 1-2 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 10 lembar daun jeruk,sobek (saya ngga pake)
- Sediakan 2 batang sereh,geprek
- Ambil 2 lembar daun pandan,potong2
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Bahan B:
- Siapkan 2 butir telur utuh
- Siapkan 8 butir kuning telur
- Ambil 225-250 gram gula pasir
- Siapkan 200 gram tepung tapioka
- Gunakan 50 gram tepung ketan
- Ambil 1 sdt vanilli
Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. The bika ambon is made using eggs, tapioca starch, coconut milk, sugar, yeast, salt, yellow coloring and pandan juice.
Langkah-langkah membuat Bika ambon:
- Rebus bahan A hingga mendidih sambil terus diaduk.angkat,saring dan biarkan hangat kuku
- Sambil menunggu bahan A hangat.aduk rata bahan biang dan diamkan 10 menit.jika tidak berbuih berati ragi sudah mati.ganti yang baru
- Mixer telur dan gula pasir dari bahan B hingga mengembang.gunakan speed rendah dulu hingga tercampur rata baru naikan ke speed tinggi.saya mixer kira2 5 menit
- Masukan bahan biang beserta tepung tapioka,tepung ketan dan vanilli (sisa bahan B) mixer asal tercampur rata saja pakai speed rendah
- Masukan campuran santan (bahan A) mixer lagi asal tercampur rata pakai speed rendah.pastikan campuran santan dalam keadaan hangat kuku yaa.kalo masih panas menyebabkan ragi mati
- Diamkan adonan 2-3 jam
- 30 menit sebelum memanggang panaskan dulu loyangnya.kalo memanggang menggunakan pasir,letakan pasir diloyang besar dengan ketebalan pasir 1-1,5 cm baru letakan loyang untuk bika ambon.jangan lupa olesi loyang untuk bika dengan karlo KW terlebih dahulu.panaskan dengan api kecil
- Sebelum adonan dituang ke loyang boleh diaduk asal saja ya jangan terlalu kuat ngaduknya.tuang adonan kedalam loyang.panggang dengan api kecil jangan ditutup sebelum keluar sarangnya.setelah bersarang dan hampir matang baru boleh ditutup
- Kalo mau atasnya kecoklatan panggang dengan oven sebentar saja.ini punya saya kelamaan jadi gosong😃
- Setelah matang keluarkan dari loyang.tunggu dingin baru dipotong2.olesi pisau dengan minyak supaya tidak lengket.seratnya kayak sarang lebah😍😍
My wife and I have been attempting to make bika ambon for a long time, having. A successful Bika Ambon means that the strands in the honeycomb structure go all the way from the bottom to the top so that you can peel it strand by strand when you eat it. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan. Apa sajakah resep bika ambon yang dimodifikasi tersebut?
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bika ambon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
