Sedang mencari ide resep rawon sapi khas surabaya enak dan kental yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon sapi khas surabaya enak dan kental yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon sapi khas surabaya enak dan kental, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rawon sapi khas surabaya enak dan kental enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rawon sapi khas surabaya enak dan kental yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental menggunakan 31 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental:
- Gunakan 1 kg daging sapi
- Gunakan 3 ons tetelan sapi
- Sediakan 15 bh kluwak (buka lalu rendam isinta dengan air panas)
- Sediakan 16 bh bawang merah
- Sediakan 10 bh bawang putih
- Siapkan 7 bh kemiri (sangrai)
- Ambil 3 btg serai (geprek)
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Ambil 2 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas laos
- Siapkan 7 bh Cabe merah
- Ambil 7 helai daun jeruk
- Ambil 4 helai daun salam
- Siapkan 2 bks kecambang pendek
- Siapkan 2 bks daun so/daun melinjo
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt jinten bubuk
- Sediakan 4 btg daun bawang
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan secukupnya Terasi
- Sediakan Bahan sambel
- Sediakan 2 bh Bawang putih
- Ambil 5 bh Cabe merah keriting
- Sediakan 20 bh Cabe rawit
- Sediakan 1 bh Tomat
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Kaldu jamur
- Sediakan Pelengkap
- Siapkan Telor asin
- Sediakan Kerupuk udang
Cara membuat Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental:
- Rebus sapi yang masih utuh bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai selama 1 jam (sampai daging mengapung) lalu potong potong (ukuran untuk rawon) lalu ambil buih yang mengapung di air kaldu sapi
- Blender bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, kunyit, jahe. Lalu setelah halus, masak sampai airnya tiris. Setelah air sudah sat, masukkan minyak goreng lalu masukan rendaman kluwak, jinten, merica, ketumbar, garam, dan kaldu jamur
- Setelah tercium wangi, masukan potongan sapi, aduk sampai merata. Lalu masukan kedalam air kaldu, aduk aduk lalu rebus selama 30 menit
- Masukan Daun so/ melinjo, lalu tunggu sampai agak layu.. angkat dan hidangkan bersama pelengkapnya
- Untuk membuat sambal, semua bahan untuk sambal direbus, lalu diulek, dan diberi garam secukupnya..
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rawon sapi khas surabaya enak dan kental yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
