Lagi mencari inspirasi resep ice cream santan telang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ice cream santan telang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ice cream santan telang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ice cream santan telang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ice cream santan telang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ice Cream Santan Telang menggunakan 9 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ice Cream Santan Telang:
- Siapkan ± 3 gram bunga telang (sesuai kebutuhan)
- Ambil kara segitiga (65 ml)
- Siapkan susu kental manis (40 gr)
- Sediakan susu bubuk (27 gr)
- Siapkan maizena (15 gr)
- Sediakan sp
- Siapkan ± 8 sdm gula (120 gr)
- Siapkan Sejuput garam
- Ambil air (± 3 gelas belimbing)
Langkah-langkah membuat Ice Cream Santan Telang:
- Campurkan 500 ml air dan semua bahan kecuali maizena dan sisa air
- Masak dengan api kecil, aduk hingga setengah mendidih lalu tambahkan maizena yang telah dilarutkan kedalam 100 ml air
- Note: disini saya memakai cukup banyak bunga telang agar warnanya pekat, karna namti setelah di mixer warnanya akan memudar
- Aduk hingga mendidih dan mengental. Setelah mendidih, pindahkan ke wadah lalu dinginkan pada suhu ruang
- Setelah dingin, masukkan ke dalam frezeer hingga beku (saya dinginkan semalaman)
- Kerok bahan ice cream yang sudah beku, lalu masukkan sp yang sudah di lelehkan
- Mixer dengan kecepatan tinggi hingga bahan mengembang 2 kali lipat
- Masukkan kedalam wadah, lalu masukkan ke freezer kembali hingga teksturnya sedikit mengeras namun tetap creamy
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ice cream santan telang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
