Anda sedang mencari ide resep gabus pucung khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gabus pucung khas betawi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gabus pucung khas betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gabus pucung khas betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Gabus Pucung Paling Enak Sedunia Yang Fana. Jakarta - Ikan gabus yang tebal dan gurih dagingnya ini diolah dengan bumbu khas Betawi. Sayur gabus pucung merupakan makanan khas Betawi yang menggunakan ikan gabus disajikan bersama kuah kehitaman buah pucung/kluwek.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gabus pucung khas betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gabus Pucung khas Betawi menggunakan 23 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gabus Pucung khas Betawi:
- Siapkan 5 ekor ikan gabus
- Siapkan 1 sdm air lemon/ jeruk nipis
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan Minyak untuk menggoreng
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 5 Siung bawang putih
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil 1 ruas kunyit bakar
- Sediakan 1/2 sdt jinten sangrai
- Sediakan Bumbu kuah:
- Ambil 5 buah Klewek, rendam air hangat
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang serai ambil putihnya
- Gunakan 1 buah tomat, iris
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- Siapkan 1 batang Daun bawang, potong-potong
- Gunakan 1 keping gula aren
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil 2 gelas air
Ikan Gabus Pucung khas Betawi. ikan gabus, Jeruk nipis - ambil perasannya, kluwak - rendam air hangat, cabe rawit, daun salam, daun jeruk, sereh Karena suami asli betawi jadi harus bisa masak gabus pucung. Awalnya takut buat bikin masakan ini, tapi pas pertama kali coba alhamdulillah. COM - Gabus Pucung adalah makanan khas Betawi yang kini banyak ditemui di Bekasi, Jawa Barat. Gabus Pucung adalah makanan yang terbuat dari ikan Gabus yang berkuah mirip rawon berwarna kehitam-hitaman.
Cara menyiapkan Gabus Pucung khas Betawi:
- Bersihkan ikan gabus buang lendir dan isian perutnya - (lihat tips)
- Setelah di bersihkan lumuri dengan air lemon / jeruk nipis kemudian cuci kembali
- Siapkan semua bahan, dan untuk Klewek di rendam air hangat dulu biar gampang ancurnya saat di masak
- Uleg bumbu ikan goreng nya bawang putih dan ketumbar beri garam biarkan ± 5 menit kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang tapi tidak kering
- Uleg semua bumbu halus kemudian Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan bumbu kuah beri air bersamaan dengan gula, garam juga klewek biarkan mendidih
- Lalu masukkan ikan gabus yang sudah di goreng
- Setelah airnya surut dan rasanya udah pas baru matikan api
Warna hitam tersebut berasal dari penggunaan pucung atau kluwek. Ada yang lain daripada Gabus Pucung di pasaraya grande ini yang biasanya dimasak dengan kluak sehingga kuahnya berwarna hitam tapi disini dimasak dengan kuah. Masukkan ikan gabus yang sudah digoreng, biarkan hingga bumbu meresap. Jika bumbu sudah meresap, tambahkan daun bawang dan tomat. Makan ikan jadi lebih nikmat dengan kuah yang khas.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gabus pucung khas betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
