Lagi mencari ide resep roti bun (basic soft bun) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti bun (basic soft bun) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti bun (basic soft bun), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan roti bun (basic soft bun) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
In Taiwan, we have something called "Mexican Bun." It's basically this really soft bread with melty butter on the inside and a incredibly delicious coffee topping. Roti Bun @ Paung ~ famous di negeri Terengganu. Soft sada roti! - DETAILED Step by Step Instructions.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan roti bun (basic soft bun) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Roti Bun (Basic Soft Bun) menggunakan 15 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Bun (Basic Soft Bun):
- Siapkan ✅Bahan A :
- Siapkan 300 gr tepung protein tinggi
- Gunakan 3 gr ragi
- Sediakan 30 gr gula
- Ambil 10 gr susu bubuk (opsional)
- Siapkan ✅Bahan B :
- Gunakan 1 butir telur (25 gram untuk adonan, sisanya untuk egg wash)
- Gunakan 135 gr Air
- Siapkan 50 ml Susu
- Ambil ✅Bahan C :
- Ambil 30 gr soft butter
- Gunakan 3 gr garam
- Ambil ✅Bahan olesan : sisa telur kocok
- Siapkan ✅Bahan taburan : kacang wijen
- Ambil ✅Bahan isian : selai strawberry (atau sesuai selera/optional)
I finally had a chance to taste this aromatic and wonderful bun when I was home in Penang earlier this year. For the Mexican coffee bun recipe, I turned to my contributor Siew Loon. This bun is a purely Asian creation. It doesn't seem to have anything to do with Mexico although I left a few without topping.
Cara menyiapkan Roti Bun (Basic Soft Bun):
- Campur bahan A tambahkan bahan B, aduk dengan mixer slow speed sampai semua bahan kering tercampur
- Ketika semua bahan kering tidak ada lagi yang menempel di mangkok, ubah ke fast speed sampai setengah kalis.
- Kalau adonan mulai halus, stop mixer sebentar (foto kiri) dan tambahkan bahan C (mentega harus sudah lembut tapi tidak cair). Aduk kembali sampai mentega tercampur rata dan adonan menjadi mengkilap.
- Untuk tahu kalau adonan sudah ready boleh di test dengan window pane (ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu tarik tarik dengan jari sampai bisa stretch tanpa merobek adonan).
- Tutup mangkok dan simpan di tempat lembab dan hangat kira-kira 1 jam sampai ukuran mengembang 2x lipat.
- Punch back sampai adonan kempes dan bagi menjadi 8 adonan sama besar. Bentuk sesuai keinginan. Saya bagi jadi 11 adonan @50-60 g
- Bisa diisi sosis, coklat, abon dll. Letakkan di loyang. Beri jarak. Simpan kembali di tempat hangat dan lembab (tidak usah ditutup) kira-kira 20 menit. (Sy bentuk model roti bun aja. Ada yg dikasih isian ada yg tidak.)
- Panaskan oven 175⁰C (jangan fan force). Kalau adonan mulai terlihat agak transparant (ada titik2 udara di dalam adonan), it's ready. Oleskan egg wash dan bakar 15 menit. Putar bila warna tidak merata.(Saya panggang pake otrik cosmoven, suhu 200°C, 15 menit api atas bawah, rak tengah, 2 trip)
- Setelah golden brown, olesi segera dg mentega/margarin
- Dinginkan dan angin-anginkan dulu di atas rak, bila ingin disimpan dlm wadah bertutup rapat spy tetap empuk.
- Rotinya empuk lembut, apalagi klo fresh from oven hangat-hangat.
The topping weighs down the bun a bit so the topped ones spread out instead Hi emkay! I too have been practicing Roti buns for some time now (but with a recipe from youtube). (Coffee) Sweet Milk Buns. I loved the look of these buns when I first saw them. And they were so pillowy soft when first baked, I had to use the baking A basic bun but with wholemeal added. Buns are easy to make and just as versatile as loafs.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti bun (basic soft bun) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
