Sedang mencari ide resep empek-empek kulit udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empek-empek kulit udang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empek-empek kulit udang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan empek-empek kulit udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Banyak banget kulit udang dibuang sayang, akhirnya kepikiran untuj dibikin mpek-mpek dos dari kulit udang. Hmmm rasanya ga kalah jauh dari mpek-mpek yang dari ikan asli ☺️ Penasaran dengan cara pembuatannya, yuk mari kita simak, untuk kuah cukonya akan dibahas. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan empek-empek kulit udang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Empek-empek kulit udang menggunakan 7 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Empek-empek kulit udang:
- Siapkan 1 kg kepala udang
- Ambil 1/4 kg terigu.kanji
- Ambil 1 butir telur
- Gunakan Air panas
- Ambil 1 sdt garam+kaldu jamur
- Gunakan Air u/merebus
- Siapkan 2 sdt bumbu halus(bamer.baput)
Untuk pempek udang semua bahan dicampur dgn air es. Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Lihat juga resep Pempek kulit ikan tenggiri enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Empek-empek kulit udang:
- Cuci bersih kulit udang/kepala udang ya
- Lalu blender sampe halus.saring deh
- Sisihkan dl
- Rebus air kpla kulit yg sdh di saring dg beri garam.kaldu jamur dan bumbu halus.tunggu mendidih
- Dalam wadah siapkan kanji dan terigu yg sdh di aduk rata ya.masukan pula telur kocok
- Lanjut siram deh tu adoanan kering dg air kulit udang.buat adonan sampe kalis.
- Panaskan air dan beri 2sdm minyak.agar pas rebus tdk saling menempel
- Sambil nunggu air panas.buat adonan empek2.kebetulan sy lagi suka buat adonan yg bulat pipih seperti empek2 kulit tu.agar pas di goreng garing2 gt.hmmmm🤤🤤lakukan sampe selsai ya
- Jika sdh panas airnya.masukan empek2 yg sdh dibentuk.tunggu mengapung ya,itu tandanya matang.tiriskan deh.oea ini penampakan empek2 yg sdh ditiriskan ya.sy gunakan seperlunya dan sisanya bisa untk setok frozen homemade deh😁
- Panaskan minyak…gorengggg😁😁😁
- Potong2 deh…hmmmm crispy lohhhh😁😁😁😍😍
- Siapkan bahan pelengkap lainnya seperti mie kuning.timun…siram deh dg kuah cuko.nikmatnyoooo🤤🤤🤤🤤🤤wangi udangnya masih berbbbberrrasaa😁😁😁
- Tralalalalaalal titip sinih dlu akh foto2 nyaaa😁😁😁😁😍😍😍😍😘🤤
Terus terang saya belum pernah bikin pempek dari kulit tenggiri. Tapi saya rasa bisa saja, cuman sebaiknya jangan semua ikannya diganti kulit. Umumnya resep empek-empek kulit masih mengandung ikan juga tidak murni kulit supaya rasanya masih optimal. Adonan empek empek siap dibentuk sesuai selera; Untuk empek empek kapal selam: ambil adonan secukupnya, bentuk seperti mangkuk kemudian isilah dengan telur ayam mentah lalu rekatkan agar tidak bocor. Rebus dalam air mendidih dengan api sedang hingga empek empek mengapung, angkat dan tiriskan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Empek-empek kulit udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
