Lagi mencari ide resep songkolo bagadang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal songkolo bagadang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari songkolo bagadang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan songkolo bagadang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Songkolo Bagadang menjadi salah satu penganan wajib bagi penjelajah kuliner tengah malam di Makassar. Bagi Anda yang kurang tahu, Songkolo atau yang juga kerap disebut Sokko, merupakan sajian nasi ketan hitam atau putih yang ditabur dengan serundeng atau parutan kepala sangrai. Biasanya dinikmati dengan ikan teri asin, telur, dan sambal kuning.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah songkolo bagadang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Songkolo Bagadang menggunakan 13 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Songkolo Bagadang:
- Gunakan 150 g Beras ketan putih/ hitam
- Siapkan 1 sachet santan
- Ambil 100 g Tering kering
- Gunakan Bahan Serundeng :
- Sediakan 1/2 butir kelapa (parut)
- Gunakan 1
- Siapkan Bumbu halus serundeng :
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm ketumbar (halus)
- Siapkan 1/2 gula merah
- Ambil Bumbu pelengkap :
- Ambil 3 lembar daun salam
Di Makassar, untuk urusan ini ada warung yang menjadi favorit warga kota. Some people from the Bugis area Sokko call it by name. Food made from glutinous rice types have been known for a long time in South Sulawesi. Its presence is always associated implementation parties happy, like a celebration party, celebration.
Langkah-langkah menyiapkan Songkolo Bagadang:
- Rendam beras ketan sebelum di gunakan selama 1 jam. Cuci bersih.
- Lalu kukus selama 10 menit,kemudian angkat & aroni dg santan kental. Kukus lagi sampai matang.
- Goreng teri hingga kecoklatan.Sisihkan
- Haluskan bumbu serundeng,lalu tumis hingga harum,tambahkan daun salam.Lalu masukkan irisan gula merah,beri sedikit air supaya gula merah larut.
- Masukkan kelapa parut,aduk2 hingga rata,tambahkan gula & garam,boleh ditambah sedikit penyedap. Masak hingga teskturnya berubah jadi agak padat. Angkat..
- Sajikan nasi ketan dan taburi serundeng diatasnya,jangan lupa teri goreng & sambal terasinya. Selamat mencoba 😊
Tapi, selain makanan berkuah, saya juga merekomendasikan Songkolo Bagadang. Songkolo Bagadang Alhamdulillah: Makanan yang dibuat dari ketan hitam dicampur dengan teri besar. Lalu ditaburi oleh parutan kelapa (serondeng). Belum lagi sambalnya yang mantap banget, sedikit colek, langsung poll. Songkolo bagadang atau biasanya masyarakat bugis lebih menyebutnya dengan sebutan sokko adalah sebuah makanan yang dibuat dari beras ketan sebagai bahan dasarnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat songkolo bagadang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
