Sedang mencari inspirasi resep songkolo/ ketan serundeng khas makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal songkolo/ ketan serundeng khas makassar yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari songkolo/ ketan serundeng khas makassar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan songkolo/ ketan serundeng khas makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Songkolo (bahasa Makassar) atau yang juga kerap disebut Sokko (bahasa Bugis) merupakan sajian nasi ketan hitam ataupun putih dengan taburan Bajabu kaluku (serundeng atau kelapa parut sangrai). Songkolo bagadang khas makassar Kini kami hadir kembali di kota palu Makanan khas makassar cocok buat penutup perut keroncongan tengah malam Alamat : Jl sisingamangaraja samping pertigaan kihajar dan pertamina pas samping. Resep Ketan Serundeng Songkolo Kuliner Makassar.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat songkolo/ ketan serundeng khas makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Songkolo/ ketan serundeng khas makassar memakai 20 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Songkolo/ ketan serundeng khas makassar:
- Sediakan 500 gram Beras ketan putih
- Siapkan 1/2 butir Kelapa/ d parut utk serundeng
- Ambil 1 sachet santan instan utk ketan
- Siapkan 1 bks Ikan asin teri
- Ambil Daun pandan/ sya skip
- Sediakan Bumbu halus utk serundeng kelapa:
- Gunakan 2 siung Bawang putih
- Sediakan 3 buah Bawang merah
- Gunakan 1 sdt Ketumbar
- Ambil 1/2 ruas jari Kunyit
- Gunakan 1/2 buah Cabe merah besar
- Gunakan 2 lembar Daun salam
- Gunakan secukupnya Gula merah/d sisir
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan Bahan utk sambal:
- Siapkan 5 buah Cabe rawit
- Siapkan 1 buah Tomat
- Gunakan 1/4 sdt Terasi
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula pasir
Itulah beberapa makanan khas Makassar yang patut dicoba selain Coto Makassar tentunya. Makanan khas ini terdiri dari nasi ketan hitam/putih dengan serundeng kelapa sangrai sebagai teman makannya. Makanan khas Makassar seperti Coto Makassar hingga Es Palu Butung sudah mendunia. Ada Songkolo Bagadang yang patut kamu coba.
Cara menyiapkan Songkolo/ ketan serundeng khas makassar:
- Siapkan bahannya. Cuci beras ketan dan rendam sekitar 1 jam. Lalu kukus setengah matang.
- Jika sdh setengah matang, angkat dan taruh ketan dlm wadah. beri santan instan yg d campur dgn air matang. Aduk sampai rata. Lalu kukus kembali sampai matang.
- Sementara itu, kita bikin serundeng kelapanya. Uleg bumbu halus. Campur dgn kelapa parut. Aduk rata.
- Sangrai kelapa bercampur bumbu d atas wajan. Tmbhkn gula merah dan daun salam. Cek rasa. Masak sampai berwarna kuning kecokelatan. Sisihkan.
- Goreng ikan asin teri dan bahan sambal. Uleg sambal, beri garam, terasi goreng dan gula pasir. Cek rasa. sisihkan.
- Utk penyajian: cetak ketan dgn mangkuk dan taruh d atas piring beri serundeng kelapa, ikan asin teri goreng dan sambal. Sajikan hangat…
Nasi ketan hitam atau putih dengan serundeng atau parutan kelapa sangrai sebagai toppingnya ini sangat menarik untuk dicicipi. Makanan khas Makassar juga menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang ingin mengunjungi kota kelahiran Sultan Hassanudin ini. Songkolo atau yang juga kerap disebut sokko, merupakan makanan berupa nasi ketan hitam atau putih yang ditaburi serundeng atau parutan kepala sangrai. Songkolo atau biasa orang bugis menyebutnya "sokko" adalah makanan khas Makassar yang dibuat dari bahan dasar beras. Bahan-bahan Beras ketan hitam Beras ketan putih Santan Kelapa parut Gula merah Merica Ketumbar B.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat songkolo/ ketan serundeng khas makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
