Anda sedang mencari inspirasi resep kue leker kulit pisang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue leker kulit pisang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Leker atau kue pisang Surabaya adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Makanan kecil ini berbeda dengan leker yang dikenal di Jakarta dan kota lainnya.. Untuk kulitnya, adonannya kemungkinan adalah telur, tepung terigu, susu, gula dan air.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue leker kulit pisang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kue leker kulit pisang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue leker kulit pisang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue Leker Kulit Pisang menggunakan 10 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kue Leker Kulit Pisang:
- Gunakan 3 buah pisang cavendis
- Ambil 125 gr tepung beras
- Siapkan 25 gr tepung tapioka
- Siapkan 45 gr tepung terigu
- Siapkan 5 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdt baking powder
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 25 gr mentega yg di lelehkan
- Siapkan 350 ml susu cair (aku pake air)
Untuk bagian kulit, adonannya berupa telur, tepung terigu, susu, gula dan air. Leker cokelat pisang ini cocok disajikan di berbagai acara. Cara Membuat Kue Leker - Leker atau yang sering disebut kue pisang Surabaya adalah salah satu makanan yang sangat khas di kota Surabaya. Semua adonan ini kemudian dituangkan di atas wajan mini yang telah panas (biasanya dipanaskan di atas bara arang) untuk membuat kulit leker.
Langkah-langkah menyiapkan Kue Leker Kulit Pisang:
- Kupas pisang, pisahkan isi dan kulit. Cuci bersih kulit kemudian rebus. Siapkan bahan.
- Blender kulit pisang dengan air 350ml. Tambahkan adonan dengan 1 butir telur dan mentega cair. Tambahkan air blenderan kulit pisang, aduk rata sampai tidak ada tepung yang menggrindil.
- Setelah adonan tercampur rata. Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan cetak di teflon. Setelah pinggiran mulai kecoklatan isi dengan pisang dan meisis. Tunggu sampai kering dan kecoklatan tutup kue jadi 2 bagian. Kue leker siap disajikan. 🥰
Kue leker merupakan kue dengan isi pisang yang dibuat dengan cara tradisional. Kue leker sudah cukup lama dikenal di Indonesia seperti solo, surabaya dan jakarta. Bagi yang baru pertama kali dengar kue ini namanya memang sedikit aneh. Kue leker tersendiri merupakan sebuah sajian tradisional yang dibuat dengan bahan dasar berupa pisang yang berasal dari Surabaya. Kue leker juga anda bisa temukan di beberapa tempat lainnya selain dengan Surabaya seperti Jakarta dan berbagai kota lainnya juga.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kue Leker Kulit Pisang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
