Anda sedang mencari inspirasi resep bolen pisang lilit (kulit pastry homemade) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bolen pisang lilit (kulit pastry homemade) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Siapa sih moms yang ga tau bolen lilit nya YOGYA 🙄, kalo makan satu pasti gak cukup, tapi kalo bambah lagi bikin. Kali ini saya akan bikin cemilan dari pisang yaitu Bolen Pisang Lilit. Disini saya membuat kulit Bolen nya Homemade tanpa korsvet tp. buah bolen Bolen pisang cokelat keju # Bolen pisang # Bolen bandung.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bolen pisang lilit (kulit pastry homemade), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bolen pisang lilit (kulit pastry homemade) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bolen pisang lilit (kulit pastry homemade) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade) memakai 23 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade):
- Sediakan Bahan A
- Siapkan 500 gr terigu protein tinggi
- Gunakan 125 gr gula pasir
- Gunakan 225 gr air es
- Sediakan 8 gr garam
- Gunakan 50 gr kuning telur
- Siapkan 25 gr susu bubuk
- Gunakan 5 gr Ny. Liem consended milk (saya pakai essens vanila)
- Ambil Bahan B
- Gunakan 50 gr Royalkrone Butter Substitute (saya pakai butter hollman)
- Ambil 50 gr margarine (saya pakai blueband)
- Ambil Bahan C
- Siapkan 300 gr Danish Pastry Gold Bullion (sy pakai filma danish pastry)
- Ambil Bahan Filling
- Sediakan Pisang raja buluh matang (bs pakai pisang uli/barangan)
- Ambil Keju / selai coklat / meises
- Sediakan Bahan buttercream (saya skip)
- Siapkan 50 gr Royalkrone Butter Substitute (bisa pakai butter apa saja)
- Sediakan 50 gr gula pasir
- Sediakan 100 gr buttercream
- Sediakan Bahan Olesan
- Sediakan Kuning telur + pewarna kuning (sebelum dipanggang)
- Gunakan Secukupnya Madu (setelah dipanggang)
Khasiat Kulit Pisang - Bisa jadi hanya sedikit orang yang tahu manfaat atau khasiat dari kulit pisang. Bisa jadi mereka mengira bahwa kulit pisang tidak memiliki manfaat Akan tetapi setelah melakukan riset mendalam kulit pisang punya manfaat yang luar biasa terutama untuk kecantikan kulit wajah. Lihat juga resep Pisang Bolen Bandung enak lainnya. Pisang Bolen Keju ini kudapan favorit keluarga saya, tapi sayangnya saya males bikin sendiri.
Langkah-langkah menyiapkan Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade):
- Pipihkan bahan C (saya: dimasukkan ke dalam plastik kiloan, ratakan dengan rolling pin dgn ketebalan -+ 3 mm) simpan dikulkas
- Siapkan mixer dengan kaki yg ulir. Dalam wadah bersih, masukkan bahan kering (terigu, gula pasir, garam, susu bubuk), kocok sebentar dengan kecepatan rendah agar tercampur rata. Tambahkan telur dan essens vanila, kocok rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit (jgn kelembekan karena tingkat kelembapan terigu berbeda2)
- Masukkan bahan B bertahap 2x, aduk hingga 3/4 kalis, tutupi plastik (saya plastik wrap) istirahatkan -+ 15 menit
- Taburi alas (silmat) dengan terigu. Ambil adonan kulit taburi terigu, tipiskan memanjang ketebalan -+ 3 mm (usahakan membentuk persegi panjang)
- Letakkan bahan C di atasnya, lalu tutup kiri dan kanannya, usahakan danish pastrynya tertutup rapat
- Ratakan adonan kembali dengan rolling pin (taburi alas dan adonan dengan terigu agar tdk lengket), usahakan agar danish pastrynya tidak keluar dr kulit. Lipat kiri dan kanan, lipatan single (seperti gambar) istirahatkan di kulkas 15-20 menit (saya dimasukkan kedalam plastik lalu masukkan kulkas). Ulangi sampai 3 kali
- Urutannya adalah: ratakan dengan rolling pin, lipat kiri kanan (lipatan single), istirahatkan di kulkas 15-20 menit. Lakukan sebanyak 3x. Selalu taburi terigu saat meratakan dan melipat.
- Setelah 3 x proses, adonan akan lebih lentur. Taburi alas dan adonan, tipiskan dan tutup dengan plastik. Sisihkan. (Lupa foto saat ditutup plastik)
- Kocok bahan buttercream sampai rata dan masukkan plastik segitiga (saya skip)
- Potong pisang jadi 2, belah tengahnya dan beri isian (keju/meises/coklat selai/buttercream)
- Untuk bolen lilit: potong adonan kulit seukuran 20*3 cm. Lilitkan pada pisang (pisang hrs tertutup adonan agar meminimalkan isiannya bocor). Tata di atas loyang (loyang tdk perlu di oles, boleh pakai baking paper atau tidak)
- Untuk bolen lipat (kotak): ukuran kulit 10*10. Letakkan pisang di atasnya lipat atas bawah lalu kiri kanan. Tata di loyang (yg ini saya skip, nanti kalau bikin saya update)
- Poles dengan bahan olesan 2x lalu beri taburan
- Panggang pada oven yg sudah dipanaskan dengan suhu 175-180 derajat selama 40 menit api atas bawah (sesuaikan oven masing2). Olesi dengan madu setelah matang. Bolen siap disajikan. Kulitnya berlapis, renyah dan lembut.
Alasan klasik, males bikin adonan kulit yang harus berkali-kali melipatnya, hehehe😄😄 tapi hari ini tiba-tiba saya semangat untuk bikin sendiri. Cara bungkus bolen: ambil adonan kulit, pipihkan. Letakkan pisang yang sudah diisi dibagian tengah adonan. Tips: A) beri jarak antar adonan bolen saat akan dipanggang untuk hasil yang krispi dan garing. Bila suka yang ga terlalu garing, tata rapat saat diloyang.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
