Anda sedang mencari ide resep ayam rica-rica ala mamanda yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica ala mamanda yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica ala mamanda, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam rica-rica ala mamanda yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Resep ayam Rica-Rica adalah masakan khas Menado. Rica dalam bahasa Menado artinya Cabe. Cara memasak ayam rica-rica tidaklah susah.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rica-rica ala mamanda yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam rica-rica ala mamanda memakai 17 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam rica-rica ala mamanda:
- Ambil 1 ekor ayam kampung (jago) / tua
- Sediakan 1 ruas jahe/sesuai selera
- Siapkan 1 ruas kunyit/sesuai selera
- Ambil 1 ruas lengkuas/sesuai selera
- Gunakan 2 batang serai
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 lembar daun jeruk
- Gunakan 15 buah cabai merah kriting/sesuai selera
- Ambil 6 buah bawang merah
- Ambil 4 buah bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Sediakan 1/2 sendok teh ketumbar
- Siapkan 1 sendok teh lada butiran
- Ambil 1 sendok teh garam
- Gunakan 1/2 sendok teh gula
- Ambil Minyak untuk menumis
- Siapkan 1 liter air putih
Biasanya kan yang buat nyokap, atau kakak ipar, nah sekarang aku coba buat sendiri, resep dari nyokap. Rica-rica ini susah-susah gampang, yang pasti sih bahannya itu loh, agak banyak. Cabe keriting bisa diganti dengan cabe merah besar yang dibuang isinya. Karena came merah besar biasanya kurang pedas, maka bisa ditambahkan cabe rawit merah.
Cara membuat Ayam rica-rica ala mamanda:
- Haluskan/blender semua bahan bumbu kecuali daun salam & daun jeruk
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan garam & gula pasir.
- Jika bumbu sudah harum masukan ayam yang sudah dipotong2 dan dicuci bersih.
- Aduk sampai rata, tambahkan air, tutup dan masak sampai air menyusut/sampai ayam empuk. Koreksi rasa ya, kalo kurang asin/manis silakan tambahkan garam/gula
Ayam rica-rica adalah salah satu dari resep makanan yang berdaerah asal kota Minahasa atau yang biasa kita kenal dengan nama kota Manado yang terletak di wilayah provinsi Sulawesi Utara. makna rica sendiri mempunyai arti "Pedas", karena itu ayam rica-rica memang selalu di disebut dengan. Ayam rica-rica bisa anda jumpai di restaurant atau rumah makan tertentu. Dari pada jauh-jauh pergi ke luar selama bisa membuat di rumah sendiri kenapa tidak di coba? Agar lebih menghemat pengeluaran, anda bisa membuatnya di rumah sesuai dengan resep yang akan kami bagikan. Selain itu, saat ini ayam rica-rica tengah populer dikalangan masyarakat, yang banyak dijual di jajanan kaki lima.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam rica-rica ala mamanda yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
