Sedang mencari ide resep roti sobek milky soft yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek milky soft yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek milky soft, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan roti sobek milky soft enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan roti sobek milky soft sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Roti Sobek Milky Soft memakai 16 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti Sobek Milky Soft:
- Ambil Bahan Sponge
- Ambil 100 gram tepung terigu protein tinggi
- Gunakan 100 ml air suhu ruang
- Gunakan 3 gram ragi instan
- Sediakan Bahan Dough
- Sediakan 250 gram tepung terigu protein tinggi
- Siapkan 150 gram tepung terigu protein sedang
- Ambil 3 gram ragi instan
- Ambil 100 gram gula pasir butiran halus
- Ambil 3 gram garam
- Gunakan 200-220 ml susu cair plain dingin/air es
- Gunakan 30 gram susu bubuk
- Ambil 60 gram butter/margarin
- Ambil 2 gram bread improver (bisa diskip)
- Ambil Topping
- Siapkan Meises, Keju Cheddar, tepung terigu
Cara menyiapkan Roti Sobek Milky Soft:
- Campur semua bahan sponge, aduk rata. Simpan di wadah tertutup dengan ukuran lebih besar dan letakkan di kulkas semalaman.
- Bahan sponge dapat disimpan di suhu ruangan maximal 6 jam. Jika ingin menggunakan bahan sponge tanpa disimpan di kulkas, bisa digunakan minimal 1 jam setelah dibuat. Bahan sponge dapat disimpan di kulkas bawah (bukan freezer) maximal 1 bulan.
- Campur semua bahan dough, selain susu cair/air. Masukkan susu cair secara bertahap. Tambahkan bahan sponge ke bahan dough, aduk dulu bahan sponge agar gelembung gasnya hilang. Uleni sampai kalis elastis. Hentikan penambahan susu cair jika tekstur adonan sudah pas. Karena beda merk akan berbeda takaran bahan cairnya.
- Setelah adonan mencapai tahap window pane (kalis elastis), Istirahatkan sekitar 10 menit. Jangan lupa tutup dengan plastik wrap.
- Timbang adonan, kempiskan dan bentuk sesuai selera. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Proofing sampai mengembang 2 kali lipat.
- Panaskan oven dengan suhu 180° selama 15 menit.
- Oles roti dengan susu cair/susu evaporasi. Tabur meises/keju. Oven dengan suhu 180° sekitar 25 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya.
- Saya menggunakan oven tangkring Hock, suhu yang saya gunakan dari awal 180°.
- 15 menit pertama, loyang saya letakkan di rak bawah. Lalu setelah 15 menit, saya masukkan loyang berisi air panas di rak bawah. Dan loyang roti pindah ke rak tengah. Saya panggang lagi sekitar 10 menit.
- Setelah 25 menit, keluarkan loyang, hentakkan. Oles permukaan roti dengan butter/margarin agar mengkilap. Dinginkan di cooling rack.
- Segera pindahkan roti ke cooling rack setelah keluar dari oven, agar roti tidak berkeringat.
- Setelah dingin, simpan di wadah tertutup rapat.
- Teksturnya lembut banget ya. Lupa nih timbangan geser ke kanan 😂
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti sobek milky soft yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
