Anda sedang mencari inspirasi resep mie pangsit siantar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie pangsit siantar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie pangsit siantar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie pangsit siantar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie pangsit siantar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mie Pangsit Siantar menggunakan 46 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Pangsit Siantar:
- Siapkan 4 gulung mie telur basah (untuk mie ayam)
- Ambil 2 sdt minyak bekas menggoreng bawang putih
- Gunakan 2 sdt minyak wijen
- Ambil 250 gram caisim (sawi hijau), potong 3 cm, rebus sebentar
- Siapkan Bawang goreng untuk taburan
- Ambil Semur daging
- Siapkan 250 gram filet dada ayam, cincang kasar
- Siapkan 4 butir telur, rebus, kupas
- Sediakan 4-8 bh jamur hioko, rendam air panas, peras, kerat2 permukaannya
- Ambil 50 ml air rendaman jamur hioko
- Sediakan 250 ml kaldu ayam
- Siapkan 100 gram bawang bombay, cincang halus
- Sediakan 5 siung bawang putih, cincang halus
- Gunakan 2 cm jahe, memarkan
- Sediakan 3-4 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdt kecap asin
- Siapkan 2 sdm ang ciu (arak merah, bisa di-skip)
- Siapkan 1/4 sdt bumbu ngo hiong
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt minyak wijen
- Siapkan 1 sdm saus tiram
- Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan Pangsit ayam
- Siapkan 3 sdm munjung filet ayam cincang
- Ambil 1 butir telur
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt gula
- Gunakan 1/8 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdm daun bawang, iris halus
- Sediakan 1 sdm tepung maizena
- Sediakan secukupnya Kulit pangsit
- Gunakan Kuah
- Siapkan 1000 ml kaldu ayam (saya: 3 kaldu blok + 1000 ml air)
- Sediakan 3 siung bawang putih, cincang
- Ambil 2 cm jahe, memarkan
- Siapkan 1 sdm daun bawang, iris halus
- Gunakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan Sambal:
- Gunakan 20 buah cabe rawit
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Siapkan 50 ml air
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Ambil Sambal iris:
- Ambil 15-20 buah cabe rawit, iris2
- Sediakan 3 sdm kecap asin
- Sediakan 1 sdm kecap ikan
Cara membuat Mie Pangsit Siantar:
- Pangsit: campur semua bahan kecuali kulit pangsit sampai rata. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdt adonan, kemudian lipat berbentuk bunga / daun. Sisihkan. Tips: biasanya satu porsi mie pangsit hanya menggunakan 2-3 buah pangsit. Sisanya bisa digoreng atau disimpan dalam freezer.
- Semur ayam: Tumis bawang bombay, jahe dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna dan tidak menggumpal. Beri bumbu ngo hiong, merica,saus tiram, kecap manis dan kecap asin. Tambahkan air rendaman jamur hioko, air kaldu dan ang ciu. Masak hingga mendidih, masukkan telur dan jamur. Kecilkan api, masak sampai air menyusut 2/3 nya, sambil diaduk sesekali. Tes rasa, mungkin perlu ditambah kecap manis atau kecap asin. Masukkan minyak wijen, aduk rata. Matikan api.
- Kuah: Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan air kaldu, didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api, biarkan mendidih selama 10 menit. Masukkan 8-12 buah pangsit, biarkan sampai pangsit mengapung. Tes rasa. Matikan api, taburkan daun bawang.
- Mie: didihkan air secukupnya (1-2 liter), tambahkan 2 sdm minyak goreng. Kecilkan api. Masukkan mie setelah diurai terlebih dahulu, aduk pelan-pelan sampai mie mengapung (sekitar 2 menit). Tiriskan, masukkan dalam wadah, tambahkan minyak bawang putih + minyak wijen, aduk rata menggunakan sumpit / garpu sampai seluruh permukaan mie dilapisi minyak agar tidak lengket.
- Penyajian: Untuk setiap porsi, siapkan 1 mangkok besar untuk mie ayam dan 1 mangkok kecil untuk kuah. Dalam mangkok besar, masukkan mie, beri 1 sendok sayur semur ayam, 1 buah telur, 1-2 buah jamur hioko, sedikit cai sim rebus, dan 2-3 buah pangsit. Taburi bawang goreng. Dalam mangkok kecil, beri kuah secukupnya. Sajikan dengan sambal.
- Sambal: blender semua bahan sampai halus. Didihkan dengan api kecil selama 5 menit sambil diaduk pelan-pelan. Matikan api, sajikan.
- Sambal iris: campur semua bahan jadi satu dalam mangkok. Diamkan minimal 10 menit. Sajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie pangsit siantar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
