Anda sedang mencari ide resep choux au craquelin (soes jepang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal choux au craquelin (soes jepang) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Choux au Craquelin (Soes Jepang). Kebetulan aku belum pernah bikin yg pake topping craquelin. Jadi penasaran, akhirnya cuss deh cobain.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari choux au craquelin (soes jepang), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan choux au craquelin (soes jepang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah choux au craquelin (soes jepang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Choux au Craquelin (Soes Jepang) menggunakan 18 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Choux au Craquelin (Soes Jepang):
- Sediakan Bahan craquelin:
- Siapkan 70 gr brown sugar (7 sdm) sy pakai gula pasir biasa
- Ambil 65 gr tepung terigu serba guna
- Siapkan 60 gr mentega suhu ruang
- Gunakan Bahan sus:
- Gunakan 60 gram unsalted butter
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan 120 ml air
- Gunakan 75 gr tepung pro sedang
- Siapkan 2 butir telur
- Siapkan Bahan vla:
- Siapkan 35 gram Tepung maizena (4sdm)
- Sediakan 1 buah kuning telur
- Ambil 250 ml susu cair (bisa 350 ml, kalo ga ada whipped cream cair)
- Gunakan 100 ml whipped cream cair (kalo ga ada, ganti susu cair semua)
- Ambil 1/2 sdt vanilla bubuk
- Ambil 55 gr gula pasir
- Gunakan 1/2 sdm mentega
Ketinggalan banget ya baru sekarang bikin choux craquelin. Padahal sus ini udah booming beberapa tahun yang lalu, tapI waktu booming saya belum mengenal baking cooking. They are baked mini cream puffs with a sweet, crackly, crunchy topping. Tiger (aka hubby) just could not get the pronunciation right and I've given up correcting him.
Cara membuat Choux au Craquelin (Soes Jepang):
- Membuat craquelin: Siapkan wadah masukkan butter dan brown sugar (sy pakai gula pasir biasa). Aduk rata lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata.
- Alasi baking paper atau plastik, gilas lebar, lalu taruh di freezer. (sambil nunggu buat adonan susnya ya). Dan sisihkan. Keluarkan jika sudah mau dipakai.
- Kalo sudah mau dipakai, keluarkan dari freezer. Cetak bulat2. Sy pakai tutup vitamin. Hehe.
- Membuat soes: Siapkan panci masuk kan butter, garam, dan tuangi air. Masak sampai mendidih, matikan api lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kompor lagi lalu masak selama 2 atau 3 menit sampai ada gelembung2 di panci (saat di aduk ada gelembung2 di dasar panci)
- Angkat lalu pindah ke baskom, dinginkan. Pindah ke baskom karena biar cepat dingin ya.. Kocok telur lalu tuang semua ke dalam adonan tadi. (Pastikan adonan soes sudah dingin ya waktu mau masukin telur). Aduk rata.
- Masukkan ke dalam plastik segitiga. Sy ga pake spuit. Siapkan loyang beri margarin tipis2 lalu semprot adonan secukupnya saja.
- Beri topping craquelin.
- Panggang dengan suhu 200 derajat selama 20 menit dan 180 derajad selama 10 menit (sesuaikan dengan oven). Jangan dibuka2 sebelum buih2 di sus hilang, biar ga kempes. Sebelumnya oven harus benar2 panas ya.. Setelah matang, keluarkan dr oven dan biarkan dingin.
- Membuat vla: Campur semua bahan kecuali butter. Masak sampai meletup2. Lalu masukkan butter, aduk sampai butter leleh. Angkat biarkan dingin. Taruhbdi plastik segitiga. Siap di buat isian.
- Isi soes dengan cara diberi lubang bagian bawah lalu disemprotkan. Atau bisa juga dengan di belah bagian badan soes. Lalu semprot fla. Sesuai selera.
- Tadaaa..choux au craquelin siap disajikan. Enaaak. Lembut soes nya berpadu dengan creamy vla vanilla, plus topping nya crispy. Semoga bermanfaat.
At least I had a good laugh every time he tried. Today I am making choux au craquelin, meaning crunchy cream puffs. Choux is always the most wanted in my family. Everybody loves this delicate French choux pastry. Kue Craquelin Choux ala Prancis yang bakal bikin kamu ketagihan, cocok untuk kamu cream puff lovers.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat choux au craquelin (soes jepang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
